Kuhaa ja siemeniä

maanantai 23. helmikuuta 2009

Kokkasin taannoin ystävälläni terveellisen illallisen. Tarjolla oli pannulla nopeasti käytettyjä vihreitä luomuvihanneksia, vihreää salaattia vuonankaalista ja avokadosta, nuudeleita ja siemenillä paneroitua kuhaa.
Keitettyihin nuudeleihin sekoitin mainiota kastiketta jonka ohje löytyy Yaelianin blogista. En laittanyt maapähkinävoita, mutta hyvää tuli silti, hyvä kun ei nuoltu nuudelikulhoa aterian päätteeksi..
Kuhan ohje on Alt om mat –lehdestä. Ostan lehteä vain opetellakseni ruotsia. ;) Pelkäsin, että siemenet syövät kuhan herkän maun, mutta turhaan. Todella herkullista.

kuhaa
suolaa
pippuria
vehnäjauhoja
kananmuna
sekalaisia siemeniä
öljyä

Leikkaa kuha annospaloiksi. Suolaa ja pippuroi palat. Kierittele kalat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja sitten siemenissä. Paista kalapaloja kuumalla pannulla öljyssä minuutti kummaltakin puolelta.

Kuva tärähti, mutta kyllä siitä siemenen erottaa.

Ruusuriisi

lauantai 21. helmikuuta 2009

Mainio ja ehkä vähän terveellinenkin välipala ja aamiainen, ja miksei jälkkärikin. Minä lisäsin tähän vielä vähän pilkottua banaania välipalalla. Toimii kuumana ja kylmänä.

5 dl keitettyä täysjyväriisiä
2 dl pakastevadelmia
2 dl kookoskermaa
ruusuvettä
puolikas mango
2 rkl tomusokeria

Keitä siis riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi on valmis, lisää kattilaan vadelmat ja kookoskerma. Kiehauta. Lisää loraus ruusuvettä ja pilkottu mango. Makeuta tomusokerilla.


Risottoa

sunnuntai 15. helmikuuta 2009

Aloitin pari viikkoa sitten ihan oikeissa päivätöissä. En ole viime aikoina tottunut moiseen, joten olen ollut väsyksissä ja syönyt paljon leipää. Sitä isoa pyöreää jälkiuunileipää, luomuna. Kerran söin pakastepitsan ja kerran tölkkihernaria.
Uuden vuoden lupauksesta kokata joka viikko yksi resepti keittokirjasta olen toistaiseksi onnistunut pitämään kiinni, tosin viime viikolla keitin ensin ja hyvällä onnella Aglio & oliosta löytyi sama ruoka. :D Tällä viikolla ei ehkä onnistu, ellei jostain kirjasta löydy vielä tänään ohjetta pastaan pestolla.. Lähistöllä olisi kyllä pari kauppaa auki, mutta en jaksa nyt pukeutua ihmisten ilmoille.
Työpaikalla tulee sentään syötyä hyvin, me käydään läheisessä Amica-työpaikkaruokalassa joka päivä. Siellä on yllättävän hyvät sapuskat ja erinomaiset salaatit, puoli kiloa päivässä –tavoite on helppo toteuttaa.

Alla olevat risotot olen keittänyt jo tammikuussa ennen muuttoa. Kaukaa viisaana kirjasin reseptit ylös. Jos näissä oli joku niksi, niin niitä en muista enää. Ensimmäinen muokkautui Ruokatorstain tomaattisesta chorizopadasta, kumpikin noudattaa kaikkea mitä kaapista löytyy –linjaa. Hyviä olivat molemmat, erityisesti jälkimmäinen.

Tomaattinen chorizo-risotto
½ sipuli
öljyä
1,5 dl risottoriisiä
1 dl valkkaria
5 dl kanalientä
pieniä chorizo-makkaroita
1 dl tomaattikastiketta (edellisen päivän pastasta)
10 – 15 basilikanlehteä (lisätään valmiiseen risottoon)
mustapippuria



Katkarapuselleririsotto
1 valkosipulinkynsi
1,5 dl risottoriisiä
öljyä
1 dl valkkaria
5 dl itse keitettyä rapulientä
2 sellerin vartta
2 dl katkarapuja
valkopippuria
1 rkl voita (valmiiseen risottoon)

Blogger Template created by Photographic Elements