Pizzaa kahdella täytteellä

sunnuntai 27. helmikuuta 2011

Herra Prinsessan toiveesta pyöräytettiin pitsat männä viikolla. Taikinaosuuteen mulla ei edelleenkään ole antaa tämän tarkempaa ohjetta. Tällä kierroksella vehnäjauhot loppuivat auttamatta kesken, joten jouduin turvautamaan rukiiseen. Lopputulos oli taikinana tahmea, mutta paistettuna erinomaisen maukas.
Pitsat toteutettiin Herra Prinsessan kanssa yhteistyössä. Pientä keskustelua käytiin aiheista onko tomaatin paras osa tomaattimehu eli ne siemenet ja minkä paksuista palaa kutsutaan siivuksi ja mitä viipaleeksi. Herra Prinsessa on suorastaan tyrmistynyt kun puristin kirsikkatomaateista siemenet pois eikä mulle kelvanneet kolmen millin paksuiset kesäkurpitsa viipaleet, vaan pistin sen siivuttamaan millinohuita.






















Etualalla oliiviöljyä, kesäkurpitsaa, pinjansiemeniä ja sinihomejuustoa. Taustalla serranoa, kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa.

Reipasta toimintaa

perjantai 25. helmikuuta 2011

Ennen:




















Pari tuntia ja kahta valtavaa teemukillista myöhemmin:




















Ai miten tää ruokaan liittyy? No esimerkiksi siten, että tuo noin kahdeksan koneellisen kasa on sijainnut jo jonkun aikaa meidän ruokapöydän päässä..

Nopeista nopein soppa

tiistai 22. helmikuuta 2011

Bataatti ja kookosmaito pitävät tällä hetkellä sijaa kaksi makuyhdistelmien ranking-listalla. En muista enää mikä se ykkönen oli, mutta eilen tätä pohtiessa joku oli vielä maittavampaa. Bataatti ja kookos soppaantuvat erinäppärästi etenkin jos käyttää Pirkka-merkin valmista sosetta. Erinäppäriä ylipäätään ne sosepötkylät, saksilla vaan toinen pää pois ja sisältö kattilaan.
Keiton sekoittaminen ei olisi tästä juurikaan vaikeutunut jos olisi vielä koristellut lopputuotteen tuoreella korianterilla tai kevätsipulirenkailla. Tuoretta korianteria vain on mahdoton kantaa kaupasta kotiin näillä keleillä.

2 pötköö Pirkka-bataattisosetta
1 tölkki kookosmaitoa
1 tölkki kookokermaa
n. puoli kookosmaitotölkillistä vettä
1 tölkki kik-herneitä
1 tölkki ruskeita papuja
1 tölkki valkoisia papuja
jeeraa
(suolaa)


Kaikki yllä mainittu vain kattilaan ja kun kiehuu, niin ruoka on valmis.

Hanko Sushi

sunnuntai 20. helmikuuta 2011

Hangosta Suomen (lähiöiden) valloituksen aloittanut Hanko Sushi on saapunut Herttoniemenrantaan. Sunnuntaina kolmelta iltapäivällä satumme paikalle täydelliseen aikaan, ravintolassa on vain kaksi asiakasta. Taas minua ärsyttää kun kaksi asiakasta istuu neljän hengen pöydässä. Annettakoon se anteeksi sillä kahden hengen pöydät ovat korkeampia eikä niissä ole yhtä mukavaa istua kuin muissa pöydissä.
Kymmentä minuuttia myöhemmin joka jakkara ja penkki on täynnä.
Myös tällä toisella kerralla sushi on erinomaista. Ravintola on kaunis. On onni asua Herttoniemenrannassa.
















- Posted using BlogPress from my iPhone

Simple Lasagna

keskiviikko 16. helmikuuta 2011

Herra Prinsessan Napolin nonna kuulemma laittoi lasagneen ainakin neljää eri kastiketta ja kerroksiakin oli niin paljon, ettei laskutaito riittänyt, juustoista nyt puhumattakaan.
Tyydyin yhteen kastikkeeseen, kolmeen kerrokseen ja kahteen juustoon. Kelpasi myös Herra Prinsessalle.

2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
400 g jauhelihaa
1 rkl punaviinietikkaa
1 rkl kuivattua oreganoa
500 g tomaattimurskaa
2 tl sokeria
mustapippuria
(suolaa)

lasagnelevyjä
raastettua parmesaania
2 mozzarellaa

Kuori ja pilko sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynnet, aseta leikkuulaudalle kyljelleen, veitso lappeelleen kynsien päälle ja napauta nyrkillä. Siivuta liiskaantuneet valkosipulinkynnet.
Kuullota sipuleita pannussa öljyssä hetkinen. Lisää jauheliha, riko puuhaarukalla ja paista. Ei ole niin mitään tarvetta tökkiä sitä lihaa sillä puuhaarukalla. Riittää kun säädät lämmön sopivalle ja odotat niin kauan, että jauheliha alkaa näyttää kypsyneeltä suurimmaksi osaksi. Sitten vain sekoitat, että kypsyy kokonaan.
Lisää etikka ja oregano. Keitä hetki ja lisää tomaattimurska. Sekoita kastikkeeseen sokeri ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Mausta vastarouhitulla mustapippurilla.

Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Kauhaise pohjalle vähän kastiketta, levitä. Asettele päälle lasagnelevyt tiiviihkösti. Laita levyille taas kastiketta, ripottele päälle parmesaania ja lado taas levyjä. Viimeiseksi kerrokseksi kuuluu jäädä kastike, jonka päälle revitään mozzarellat ja peitellään vielä parmesaanilla.
Paista 175-asteiseessa uunissa n. 40 min.

Kastikkeen vähäisestä määrästä huolimatta pastalevyt kypsyvät kyllä ja ovat ylimmäisen kerroksen reunoilta ihanan rapsakoita.


Halloumi-curry

sunnuntai 13. helmikuuta 2011

Halloumi on vähän niin kuin pekoni, se tekee kaikesta parempaa.

paketillinen tuoreita vihreitä papuja
pieni kourallinen saksanpähkinöitä
1 halloumi
rasiallinen herkkusieniä
rypsiöljyä
puoli pientä purkillista vihreää currya
1 rkl jeeraa
vettä

Kiehauta pavut vedessä, valuta.
Murskaa pähkinät kourassasi ja paahda murske kuumalla kuivalla pannulla, siirrä lautaselle. Kuutioi halloumi ja paista kullanruskeaksi samaisella kuivalla pannulla.
Puhdista ja lohko herkkusienet. Kuumenna öljyä pannulla, lisää curry, jeera ja sienet. Paista muutama minuutti ja lisää pikkuisen vettä, ehkä desi tai puolitoista, keitä hetki kannen alla.
Lisää pavut, pähkinät ja juusto. Tarjoile basmatiriisin kanssa.

Blogger Template created by Photographic Elements