Etsiskelin hyvän tovin makoisan banana breadin ohjetta hyödyntämään keittiön hyllyllä mustuvat banaanit, suorastaan niin hyvän, että banaanit alkoi näyttää jo vähän siltä, että kohta ne tanssii letkajenkkaa pitkin keittiöö.. Viime hetkillä käteen tarttui Talven Juhlat -lehti, jossa banaaniin oli yhdistetty rommia ja rommihan se vasta hyvää onkin!
Lehden mukaan leipä ei ole niin makea ja raskas kuin perinteiset kuivakakut. No ensinnäkään lopputuote ei ollut kovinkaan kuivakka ja kolmesta banaanista ja 2 desistä fariinisokeriako ei tule makeaa? Lehti suosittaa tarjoamaan leipää sinihomejuuston tai muiden voimakkaiden juustojen kanssa. Sinihomejuustoa ei kokeiltu, mutta muuta voimakasta kyllä eikä yhdistelmä ollut mitenkään makunystyrää hivelevä. Sen sijaan Auran alle voin tämän hyvinkin kuvitella. Ja älkää nyt käsittäkö väärin, leipä oli siis todella todella hyvää!
Tein pari ihan pikkumuutosta alkuperäiseen ohjeeseen. Korvasin fariinisokerin muscavadolla ja yritin kyllä vatkata sitä ja munia, mutta ei siitä mitään tullut. Leipä onnistui kuitenkin erinomaisesti ilman kuohkeaa vaahtoakin. Ohje kehoittaa myös viiltämään vuokaan kumottuun taikinaan puolen sentin syvyisen viillon. Viilsin kyllä itseni kovin typeräksi tuntien, taikina on nimittäin todella löysää.
Erinomainen leipä!
Lehden mukaan leipä ei ole niin makea ja raskas kuin perinteiset kuivakakut. No ensinnäkään lopputuote ei ollut kovinkaan kuivakka ja kolmesta banaanista ja 2 desistä fariinisokeriako ei tule makeaa? Lehti suosittaa tarjoamaan leipää sinihomejuuston tai muiden voimakkaiden juustojen kanssa. Sinihomejuustoa ei kokeiltu, mutta muuta voimakasta kyllä eikä yhdistelmä ollut mitenkään makunystyrää hivelevä. Sen sijaan Auran alle voin tämän hyvinkin kuvitella. Ja älkää nyt käsittäkö väärin, leipä oli siis todella todella hyvää!
Tein pari ihan pikkumuutosta alkuperäiseen ohjeeseen. Korvasin fariinisokerin muscavadolla ja yritin kyllä vatkata sitä ja munia, mutta ei siitä mitään tullut. Leipä onnistui kuitenkin erinomaisesti ilman kuohkeaa vaahtoakin. Ohje kehoittaa myös viiltämään vuokaan kumottuun taikinaan puolen sentin syvyisen viillon. Viilsin kyllä itseni kovin typeräksi tuntien, taikina on nimittäin todella löysää.
Erinomainen leipä!
Rommilla maustettu banana bread
3 banaania
2 rkl tummaa rommia
2 kananmunaa
2 dl muscavadosokeria
1 dl oliiviöljyä
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1 dl hienonnettuja pähkinöitä
Kuori banaanit ja soseuta haarukalla, sekoita rommi banaanien joukkoon. Sekoita keskenään munat ja sokeri. Lisää öljy ja banaani-rommiseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita nopeasti taikinaan.
Öljyä n. 1 1/2 litran vetoinen leipävuoka oliiviöljyllä, kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunti. Jäähdytä leipä vuoassa ja säilytä viileässä.
Ei kommentteja
Lähetä kommentti