Bataattisose

sunnuntai 29. huhtikuuta 2012

Lapsi Prinsessa söi eilen ekaa kertaa muuta kuin maitopohjaista. Reseptikin on yksinkertainen, tähän pystyy melkein kuka vaan: keitä bataatti pehmeäksi ja soseuta keitinveteensä.
Pitäis varmaan alkaa vähän opiskeleen aihetta, ei kukaan voi syödä pelkkää bataattia loputtomiin, ehkä just maksimissaan viikon.
Karkoitankohan mä viimeisetkin lukijat jos alan postamaan vauvansosereseptejä? :D






Herne-pekoni-minttupasta

perjantai 27. huhtikuuta 2012

Ei tästä ole kauaakaan kun Facebookissa marmatin, että Hesarin ruokasivut on yks iso vitsi. Onneksi en enää muista mikä niissä jurppi just sinä torstaina, vituttais muuten varmaan vieläkin.
Autuasta unohdusta on suuresti helpottanut sivujen totaalinen muutos totaalisesti parempaan suuntaan. Sivuilla reseptiikkaa toimittavat vuoroviikoin Eeva Kolu, Henri Alén ja se kolmas, joka kirjoitti nämä mainiot parsarespetit. En niiin millään muista nimee, ja eilinen Hesari meni jo biojätepusseiksi.
Herkulliset reseptit kruunaa Elvi Ristan kuvat, jotka suorastaan pakottavat lukemaan reseptitkin. Mä tykkään, hyvä Helsingin Sanomat!
Mulla oli just sopivia aineita viime viikon torstaina herne-pekoni-minttupastan toteuttamiseen. Muokkasin reseptiä kaappini sisällön mukaan.

täysjyväspaghettia
pekonia
valkosipulia
pakasteherneitä
kevätsipulia
minttua
oliiviöljyä

Siivuta pekoni ja paista semirapsakaksi. Lisää valkosipuli ja kuullota pekonin seassa pehmeäksi. Kippaa pannuun jäiset herneet ja pyörittele suliksi. Lisää siivutettu kevätsipuli ja reilusti revittyjä mintunlehtiä. Viimeistele oliiviöljyllä ja sekoita kastike ihanasti al denteen spaghettiin.


Minttuperunat

tiistai 17. huhtikuuta 2012

Palataanpa pieneksi hetkeksi pääsiäiseen.
Kevään ensimmäiset parsat ihanassa rapeaksi paahdetulla parmankinkulla silatussa kananmunasalaatissa olivat just niin hyviä kun kevään ensimmäisten parsojen kuuluukin olla.
Kesäkurpitsapasta sitruunankuoriraasteella ja tuoreilla timjaminlehdillä hipoi täydellisyyttä.
Sisältä valkosipulilla ja rosmariinilla maustettu hitaasti kypsytetty kotimaisen luomulampaanpaisti suli suussa.
Sitruunamarenkipiirakka oli kuin pieni pala kesäpilveä.

Kaikki siis ihan hyvää tähän saakka, mutta ne lampaan lisukkeena tarjotut minttuperunat! Voi elämä miten käsittämättömän hyviä!
Keitin kilon kiinteitä perunoita kuorittuina ja neljään osaan pilkottuina. Kypsät perunat paistoin kuumalla pannulla voissa ja maustoin kourallisella revittyjä mintunlehtiä ja hennolla puristuksella sitruunamehua.

En ole perunoiden ystävä. Keitinperunat on musta suorastaan kamalia varsinkin ilman kuoria. Perunat pitää maustaa kunnolla tai valmistaa jotenkin muuten, jotta niistä saa syömäkelpoisia. Nää minttuperunat täyttivät syömäkelpoisuuden kriteerit ja asettivat kaikille tuleville perunoille ihan uusia. Toivottavasti edes minttu kasvaa tuolla suht varjoisalla parvekkeellamme, sille on nyt nimittäin tilausta.


















































































































Mascarpone-sitruunavaahto

lauantai 7. huhtikuuta 2012

Jääkaapissa nökötti jämäsitruuna (puolikas) , jämämascarpone (150 g) ja jämäkerma (n. 1 dl). Ei kait siinä muuta kuin sitruunasta kuori raasteeksi ja mehut talteen, kerma vaahdoksi, sekaan sitruunat ja juusto ja pikkasen vielä aitovaniljasokeria. Pakkasesta muutama mustikka koristeeksi.


Blogger Template created by Photographic Elements