Appelsiini-jugurttikakku

perjantai 22. toukokuuta 2015



Mitä tehdään silloin kun jääkaappiin on unohtunut maustamatonta jugurttia sen verran yli parasta ennen -päivän, että sitä ei oikein tee mieli enää sellaisenaan syödä? No tietenkin leivotaan!
Tää jugurttikakku on yks mun luottoleivonnaisia, se paranee yön yli levätessään ja on mitä mainioin viikonlopun hitaassa aamupalapöydässä mustan kahvin kaverina.



4 dl maustamatonta jugurttia
1 dl rypsiöljyä
(1 kananmuna)
1 appelsiinin raastettu kuori
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta tai soodaa

Sekoita keskenään jugurtti ja öljy (sekä kananmuna). Raasta seokseen erittäin hyvin pestystä appelsiinista kuori ohuelti.
Sekoira jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Kaada jauhoseos jugurttiseokseen ja sekoita keskenään.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Keittiövälineolympialaiset - mikrokokkauksen mestaruusmittelöt

keskiviikko 20. toukokuuta 2015



Lauantaina (23.5.) mittelöin mikrokokkauksen mestaruudesta Hotelli- ja ravintolamuseossa vastassani Habanero Kitchen, Perinneruokaa PRKL ja Unelmaa leipomassa. Sikke Sumari juontaa ja bloggaajat pistää mikrolla kiling.
Tarkoitus on valmistaa kolme ruokalajia. Sikke(-parka) maistaa ja yleisö äänestää annosten ulkonäön perusteella.
Osaan lämmittää mikrossa monenlaista ja keittää tosi hyvää kaurapuuroa. Siinäpä se sitten olikin. Ja siitä syystä tämä on hauska haaste, nyt ollaan niin kaukana omalta mukavuusalueelta sekä omasta keittökuplasta, että tästä tulee pakostakin hauskaa! Yleisö pääsee tosiaan siis seuraamaan kisaa, S-etukortilla ihan ilimatteeks ja muut pulittaa jokusen euron. Mutta kelläpä ei olis kaiken maailman etukortteja eli kannattaa osallistua tähän hauskaan ja tulla kannustamaan meitä kilpailijoita.




Mutta palataanpa siihen kaurapuuroon, jonka mikrokeittotaidoissa olen hiotunut varsin timanttiseksi. Kaapistani löytyvän puuropaketin kyljestä löytyy ohje, joka kuuluu kutakuinkin näin: Mittaa lautaselle 1 dl hiutaleita ja kaksi dl vettä, kuumessa mikrossa kaksi minuutta, anna hautua mikrossa 30 sekuntia ennen kuin avaan luukun.
No pieleen menee, tästähän tulee sellainen jauhomainen keko, jonka kuivuusaste riippuu mikron tehosta.
Tee mikropuurosi siis näin:
Ota lautanen. Aina lautanen, laakea syvä lautanen. Ei ikinä kippoa, puuro kiehuu siitä pitkin mikroa.
Mittaa lautaselle 1 dl hiutaleita ja 2,5-3 dl vettä (saa olla jo aika iso lautanen). Kuumenna mikross täydellä teholla 2 minuuttia. Sekoita huolella. Kuumenna 40 sekuntia. Sekoita huolella. Kuumenna 30 sekuntia. Sekoita huolella.
Syöntivalmis.

Keittiövälineolympialaiset
la 23.5. klo 12.00
Hotelli- ja ravintolamuseo
Kaapelitehdas, Helsinki
Tapahtuman tunnisteet: #keittiövälineolympilaiset #mikronSM #niinkasaria #hotellijaravintolamuseo
Sisäänpääsy ilmainen S-etukortilla, muutoin 4 euroa

Kisan mahdollistavat Electrolux, Helsingin Mylly, E. Ahlström ja Saarioinen.

Pistaasi-valkosipulileipä

maanantai 18. toukokuuta 2015



Keiju on tuonut kauppoihin uusia terveysystävällisiä yrtein maustettuja rypsiöljyjä. Sain testattavakseni ja reseptin kehitykseen tomaatilla, valkosipulilla ja basilikalla maustetun öljyn. Öljy maistuu mahtavasti ihan Italialle ja heti tekikin mieli lurauttaa sitä mozzarellan päälle, ja lurautinkin, mutta ehkä tätä ei ihan ruokareseptiksi lasketa.
Sitten mietin caprese-salaattia, johon tulee mozzarellan lisäksi myös tomaattia ja valkosipulijuustopatonkia, joka oli niin törkeen hyvää, että siitä tullaan vielä blogissa kuulemaan.
Olen nyt käyttänyt öljyä myös tomaattikastikkeen maustamiseen, ihan paistoin sipulit siinä, kun rypsiöljy kestää hyvin kuumuutta. Tällainen maustettu öljy on näppärä tapa lisätä ruokaan makua.
Mut sitten vasta helmen keksin, kiharaleipää! Joka nyt myös pistaasi-valkosipulileipänä tunnetaan, sillä öljyssä valkosipuli maistuu mausteista voimakkaimmin. Käyttämällä täysjyväjauhoja, saisi leivästä erityisen terveellisen kun rypsiöljyn hyvät rasvat yhdistyvät runsaaseen kuitupitoisuuteen.
Lisää Keiju-helmiä löytyy Keijun nettisivuilta (huomaa keijupöly!) ja Keijun Facebookissa jaetaan vinkkejä päivittäin, kannattaa siis seurata.








Leipätaikina
7 dl vehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
0,5 dl Keiju rypsiöljyä
2,5 dl lämmintä vettä (42 astetta)

Mittaa jauhot, hiiva ja suola kulhoon ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja vesi. Sekoita ja ala vaivata taikinaa. Vaivaa käsin 15 minuuttia ja koneella kahdeksan.
Laita kulho lämpimään ja vedottomaan paikkaan, peitä leivinliinalla ja anna levätä vähintään kaksi tuntia.

Pistaasitahna
1 dl kuorittuja, suolaamattomia pistaasipähkinöitä
0,5 dl Keiju tomaatti-, valkosipuli- & basilikayrttiöljyä
0,25 tl suolaa

Mittaa pistaasipähkinät tehosekoittimen tai yleiskoneen kulhoon. Käytä konetta kunnes noin puolet pähkinöistä on lähes jauhomaisia ja puolet vielä vähän isompaa murua. Lisää öljy ja suola ja sekoita huolella.

Jauhota leivinalustasi huolella ja kaada kohonnut leipätaikina alustalle. Painele taikinasta ilmakuplat ja muotoile suorakaiteen muotoinen palikka.
Kauli taikina noin puoli senttiä paksuksi suorakaiteeksi.
Levitä pistaasitahna taikinalevylle ja rullaa levy tiukasti pitkältä sivulta.
Leikkaa taikinarulla pitkittäin kahtia terävällä veitsellä.
Taittele leikattu taikinapötkö kiharaksi ja nosta leipävuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.



Yhteistyössä Keiju

Parsa on parasta!

maanantai 11. toukokuuta 2015

Se on nyt! Se on nyt! Nimittäin parsa-aika. Oi että mä rakastan parsaa. Ja mitenkä sitä sitten löytäisi kaikki ihanat parsaherkut, joita on internet varmaankin pullollaan? Miten valita niistä parhaimmat?
No aloita klikkaamalla tästä ja katsomalla mitä Prinsessakeittiössä on vuosien saatossa parsasta valmistettu. Kyllä mä katsoisin jo männävuosien eeppisten kuvien takia.

Jos ei muka löydy mitään kokeiltavaa, niin etsiydy sen jälkeen Blogiringin sivulle ja hae parsa. Tai Pinterestissä koita asparagus recipes.

Ja kas, pian huomaatkin parsakauden olevan aivan liian lyhyt!


Jäätelökakkuauto - Martti

sunnuntai 3. toukokuuta 2015



Lapsi Prinsessa II on saavuttanut kahden vuoden korkean iän. Pojastani on viimeisten parin kuukauden aikana paljastunut kova automies. Kakkufani tämä pieni mies ei ole, joten synttäreiden jälkkäriksi tarjottiin jäätelöä. Pääruokana oli sankarin lempiruokaa, makaroonilaatikkoa. Tämä oli jo toinen kerta kun tarjottiin ruoaksi lastenjuhlissa makaroonilootaa. Toimii, myös aikuisille.

No jäätelöstähän saisi automiehelle autokakun, tietty. Ei muuta kuin Google laulamaan ja sieltä löytyikin suklaajäätelöstä tehty Martti. Täsmäkakku poikaselleni, joka on myös varsin kova Martti-fani. Upea Martti-kakku rakentuu 10 minuutissa suklaa- ja vaniljajäätelöstä, parista suklaakonvehdista ja irtokarkista. Hinauskoukkua merkkaamaan muutama suolatikku, renkaiksi keksejä. Ja koska kyseessä on tosiaan Martti, niin asiaan suorastaan kuuluu suurpiirteisyys.
Loput jätskit laitettiin tarjolle kulhoon ja jokainen sai koristella oman annoksensa strösselillä.

Jos sä olet siellä nyt ihan, että kuka ihmeen Martti, niin kyse on Cars-elokuvan sympaattisesta hahmosta.



Deviled eggs eli paholaisen munat

perjantai 1. toukokuuta 2015



Kevään juhlakauden noutopöydissä, piknikeillä ja brunsseilla loistavat tänä keväänä paholaisen munat eli deviled eggs.

Kovaksi keitetyt kananmunat, halkaistaan, keltuainen poistetaan ja siitä valmistetaan täyte, joka lusikoidaan tai pursotetaan takaisin kuoppaansa.
Ja mietipä näitä täytevaihtoehtoja: avokado-korianteri, pekoni-chili, katkarapu-ruohosipuli, omnom. Mikä olis sun suosikki?

Mun suosikki on kylmäsavulohi, joten munien täytteeksi päätyi sitä ja kapriksia. No omnom!



Deviled eggs

10 kananmunaa
100 g kylmäsavulohta
1 dl majoneesia
2 rkl kapriksia
muutama oksa tilliä

Keitä kananmunat koviksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja kuori. Halkaise pitkittäin ja poista keltuainen (kulhoon).
Munien kiehuessa leikkaa kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi.
Sekoita haarukalla kulhossa keltuaiset, kylmäsavulohi, majoneesi ja kaprikset. Poista tillistä paksut oksat ja silppua ihan hienoksi. Säästä noin teelusikallinen koristeluun, loput sekoita keltuaisseokseen.
Joko lappaa täyteseos pursotinpussiin ja pursota takaisin muniin tai nostele täytteestä palluroita kahta lusikkaa apuna käyttäen.
Asettele täytetyt munat tarjoiluastialle ja ripottele koristeeksi säästetty tilli munille.
Blogger Template created by Photographic Elements