Ah niin herkullinen nakkikeitto! Tällä kertaa oikeista raaka-aineista ja luomuna (lukuunottamatta kanalientä).
Vihannesten osalta meinasi käydä köpelösti kun varsiselleri oli jäätynyt jääkaapin takaseinään kiinni, palsternakkaa ei löytynyt enää mistään ja nauris oli päässyt nahistumaan, oli siis tyytyminen pelkästään perunaan ja porkkanaan. Noin lähtökohtaisesti kuulostaa laihalta, mutta keitin isoiksi paloiksi pilkotut vihannekset hiljalleen kanaliemessä hyvin hyvin kypsiksi. Liemen, laakerin ja pippurin herkulliset aromit imeytyivät vihanneksiin, eikä vihanneslajien vähyys enää haitannut.
Luomunakkeja en ole nähtynyt missään kuorettomina tai ylipäätään muita kuin Pajuniemen, mutta kuori on niin ohutta, että kuori ei haittaa ja kylmän nakin kuoriminen todella raastava tehtävä.
perunoita
porkkanoita
vettä
fondia
maustepippureita
laakerinlehti
paketillinen nakkeja
lehtipersiljaa
Pese, kuori ja kuutio vihannekset. Laita kuutiot kattilaan ja peitä vedellä. Lisää kattilaan kanafondia tai -liemikuutioita, pippurit ja laakerinlehti. Keitä hiljalleen erittäin kypsiksi.
Lisää lopuksi pätkityt nakit ja anna vielä kiehahtaa. Lisää valmiiseen keittoon kourallinen silputtua lehtipersiljaa.
Vihannesten osalta meinasi käydä köpelösti kun varsiselleri oli jäätynyt jääkaapin takaseinään kiinni, palsternakkaa ei löytynyt enää mistään ja nauris oli päässyt nahistumaan, oli siis tyytyminen pelkästään perunaan ja porkkanaan. Noin lähtökohtaisesti kuulostaa laihalta, mutta keitin isoiksi paloiksi pilkotut vihannekset hiljalleen kanaliemessä hyvin hyvin kypsiksi. Liemen, laakerin ja pippurin herkulliset aromit imeytyivät vihanneksiin, eikä vihanneslajien vähyys enää haitannut.
Luomunakkeja en ole nähtynyt missään kuorettomina tai ylipäätään muita kuin Pajuniemen, mutta kuori on niin ohutta, että kuori ei haittaa ja kylmän nakin kuoriminen todella raastava tehtävä.
perunoita
porkkanoita
vettä
fondia
maustepippureita
laakerinlehti
paketillinen nakkeja
lehtipersiljaa
Pese, kuori ja kuutio vihannekset. Laita kuutiot kattilaan ja peitä vedellä. Lisää kattilaan kanafondia tai -liemikuutioita, pippurit ja laakerinlehti. Keitä hiljalleen erittäin kypsiksi.
Lisää lopuksi pätkityt nakit ja anna vielä kiehahtaa. Lisää valmiiseen keittoon kourallinen silputtua lehtipersiljaa.