Pavlova

sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Sunnuntaibrunssin emäntä oli laatinut mahtavan menun, josta sai poimia kokattavaa tahtotilan ja kykyjen mukaan. Minä valitsin listasta pavlovan. Teki  mieli pavlovaa jo vissiin joskus joulukuussa, mutta viimeksi sitä himoitessani en ottanut huomioon tuntien valmistumisaikaa ja jouduin tyytymään nopeampiin paakkelseihin.
Pavlovassa maistuu ihanasti kevät ja kesä ja iloiset asiat.

Pavlova

4 kananmunanvalkuaista
3 dl sokeria
1 rkl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 rasiaa marjoja
minttua

Lämmitä uuni 150 asteeseen. Vatkaa kananmunanvalkuaiset sähkövatkaajalla kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon sokeri muutama lusikallinen kerrallaan, vatkaa huolella koko ajan. Sokerin jälkeen lisää sitruunamehu ja vatkaa täydellä teholla vielä muutama minuutti.
Kasaa marenkitaikina uunipellille leivinpaperin päälle. Muotoile kasasta pyöreä, reunat voivat olla keskiosaa korkeammalla.
Laita marenki uuniin ja laske lämpötila 100 asteeseen. Paista puolitoistatuntia. Laita uuni pois päältä, mutta jätä marenkin uuniin kunnes uuni ja marenki sen myötä ovat kokonaan jäähtyneet.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää sitruunankuoriraaste ja sokerit. Lusikoi vaahto marenkipohjalle. Kasaa päälle marjoja, koristele mintulla.




Keittokirjat kiertoon!

lauantai 16. maaliskuuta 2013

Meillä on kirjoja enemmän kuin omiksi (tai kaikkien naapurienkin) tarpeiksi. Keittokirjojen tilanne kokonaissaldossa on sama. Campasimpukka laittoi omat kirjansa järjestykseen ja jakoon joku aika takaperin, muutama muu blogi on tehnyt saman ja nyt on Prinsessakeittiön vuoro.
Pinosta lähtee kirjat uusille omistajille. Ilmoita halusi kommenteissa, ensimmäisenä kirjan halunnut myös saa sen. Poistan listasta kirjoja sitä mukaa jos niitä menee. 
Kirja kustantaa postikulut, mutta koska mulla ei ole intoa punnita ja mitata kirjoja niin sovitaan, että kunkin kirjan kulut ovat 5 €. 
Osa kirjoista on lähes avaamattomia, osa paljonkin käytettyjä, osa ikiajat sitten ilmestyneitä osa uudehkoja. 28.4. jäljellä olevat matkaavat myyntiin kirpputorille.






































  • Opiskelijan keittokirja, Taina Jääskeläinen
  • Ruokasuosikit: Tapakset
  • Lemmennälkään
  • Pasta
  • Lähiruokaa - makuja maaseudulta, Maulavirta
  • Kevyttä hyvää & Tulista hyvää, Ingmari Roug ja Annika Tidehorn
  • Lämmintä leipää, Siv ja Key L Nilson
  • Täydellinen päivä - Ruokaretki Pohjoismaissa, La Fountain, Meyer, Nordström, Viestad
  • Maijan riistakirja, Maija Silvennoinen
  • Classic Caribbean
  • Isoäidin kermakakku Oman äidin lihapullat, Kai Lintilä
  • Le Gordon Blue Kotikokki - Talviruoat
  • Le Gordon Blue Bjuder på - Frukost
  • Mustikka, ruis ja rypsi, Soili Soisalo ja Eeva Voutilainen
  • Tervetuloa meille!, Jarmo Vähä-Savo, Virva Hyykoski ja Anna Paljakka
  • Slim and Healthy Mediterranean Cooking, Judith Wills
  • Koko vuoden Juhlaherkut, K-Supermarket
  • The Greek Cook, Rena Salaman
  • Landemannin uudet keittokirjat - Pastaruokia
  • Intohimona Italia, Enkovaara-Astraldi
  • Pastatieto, Enkovaara-Astraldi
  • The Coffee Book, Jacki Baxter
  • Suuri Aasialainen keittokirja
  • Puolen tunnin kokki
  • Parhaat leivonnaiset
  • Food of the Sun, Jacqueline Clark ja Joanna Farrow
  • Gummeruksen suuri hedelmäkirja, Kate Whiteman

Lämmin kukkakaalisalaatti

perjantai 15. maaliskuuta 2013

Päivän lounasta miettiessäni isnpiroiduin Fannin ja Kanelin kukkakaalikeitosta pekonikrutongeilla. Koska Lapsi Prinsessalla on lusikaton kaikki sormin suuhun -vaihe muutin suunnitelmaa lennossa keitosta salaatiksi. Salaatti oli erinomaisen herkullista, suorastaan täydellistä!
Tein ah niin muodikkaan kuva-teksti-reseptin. :)


Pipsan banaanileipä

sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Banaanileipä on yksi parhaita leivonnaisia mitä olemassa on ja mitä mainioin tapa hävittää mustuneet banaanit. Minä nautin banaanini hieman vihertävinä, pilkut saatika syvempi tummuminen pilaavat muuten oivan hedelmän, joten voitte kuvitella, että ilman banaanileipää hävikki olisi melkoinen.



Ohje on Pipsa Hurmerinnan eri mainiosta Pipsan keittiössä -kirjasta, jonka olen jo lukenut sivunkulmat kiharalle ja testannutkin monen monituista ohjetta. Kerrankin keittokirja ihan suoraan minun makuuni, harvemmin ne nimittäin ovat.
Alla ohje kuten minä sen toteutin.

Lämmin banaanileipä, päälle luraus vaahterasiirappia, ah autuutta!

2 dl pähkinöitä
8 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
ripaus neilikka
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
4 kananmunaa
3 dl sokeria
6 banaania
1 dl fariinisokeria
2 dl öljyä
1/2 dl jugurttia

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen, vuoraa kaksi leipävuokaa leivinpaperilla.
Paahda pähkinät kullanvärisiksi kuumalla kuivalla pannulla. Sekoita keskenään jauhot, mausteet ja vaniljasokeri. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Soseuta banaanin haarukalla, sekoita soseeseen fariinisokeri.
Sekoita muna-sokerivaahtoon öljy, jugurtti, banaani ja pähkinät. Kääntele taikinaan jauhot parissa erässä.
Jaa taikina vuokiin ja paista noin tunti.


Bertha, Tampere

maanantai 4. maaliskuuta 2013

Sillä Sipulien Merituuli on kaikkitietävän mitä ilmeisimmin anonyymin kommentoijan toimesta saanut määräyksen keskittyä erotiikkaan ravintola-arvostelujen sijaan. On kuulemma jäänyt palvelu ja ruoka arvostelematta, ei sorruta samaan ansaan. On se kivaa kun kaikkien alojen asiantuntijat voi olla netissä äänessä ihan ilman nimee! Samainen anonyymi peräänkuuluttaa myös lisää pituutta ja ilmeisesti parempaa sisältöä, niiden suhteen en lupaa mitään. (Kommentti on luettavissa Sillä Sipulien Facebookissa 24.2.)


Minulla on ollut ilo vierailla lempikaupungissani Tampereella pitkästä aikaa. Vierailu muonitettiin ravinteli Berthassa.
Ruoka oli hyvää. Palvelu oli erinomaista. Miljöö oli eri miellyttävä. Ravintolan sijainti oli mitä mainioin. Suosittelen ja menen uudelleen.
Erityisen mukava oli Berthan ruokalista, jolla ei turhilla hienouksilla kikkailla vaan kustakin annoksesta on mainittuna vain kolme raaka-ainetta. Listalta voi valita 1-3 annosta nälän mukaan. Me otimme kaikki kolme, hinta 42 euroa. Sopivan juomapaketin sisältäen kuoharin alkuun olisi saanut 36 eurolla.
Lisäpiste San Pellegrinosta ja papukaijamerkki keittiömestarin anopin virkkaamista leipäkoreista!







































Prinsessakeittiö Facebookissa, tykkää!
Blogger Template created by Photographic Elements