Haikeat jäähyväiset

Monen prinsessan elämässä käy ennemmin tai myöhemmin niin, että hän löytää itsensä kruunajaisista, joissa hänen päähänsä asetellaan painavampaa kruunua ja käsiin annetaan valtikka ja valtakunnanomena. Vastuu valtakunnasta siirtyy prinsessalle, prinsessasta tulee kuningatar. Prinsessakeittiö, ja minä sen yliprinsessana, olemme nyt tässä tilanteessa. Tästä päivästä alkaen Prinsessakeittiö on Veera R. -  The Queen of Delicious.


Olo on just tällä hetkellä ihan tosi tosi haikea (hieman tirautan tässä samalla) ja samaan aikaan uudesta innostunut.
Haikea, koska Prinsessakeittiö sisältöineen ei muuta mukaan uuteen osoitteeseen vaan jää kaikkine resepteineen olemaan ja elämään tässä vanhassa tutussa osoitteessa, mutta ei enää päivity. Päädyin tähän ratkaisuun ensinnäkin siksi, että se on teknisesti fiksuinta (hirvee olis säätö ja jumppa jos kaiken siirtäis) ja toisekseen siksi, että haluan jatkossa kirjoittaa muustakin kuin ruoasta ja laittaa kaiken intohimoni ja osaamiseni saman katon alle.
Siitäpä päästäänkin suoraan innostuksen tunteisiin, uusi blogi on ihan hirmuisen hieno ja kaunis ja ihana, ja odotan malttamattomana, että pääsen täyteen vauhtiin ja postaustahtiin. Ruoan lisäksi uudesta osoitteestä löytyy ihan tavallista arkea, sitä hyvää elämää, sekä sosiaalisen median ja bloggaamisen vinkkejä.

Siirry siis uuteen osoitteeseen (tai no lue tämä loppuun ensin) ja päivitä osoite kaikkiin kanaviin, joissa blogia seuraat.
Nimi vaihtuu huomisen päivän aikana Facebookissa, Instagramissa, Youtubessa, Twitterissä, Pinterestissä ja Snapchatissä mutta tilit pysyvät samoina.

Kiitos kun olet ollut mukana, toivottavasti nähdään myös uudessa osoitteessa!
Veera R.

P.S. Uudessa blogissa on sunnuntaihin saakka arvonta, jossa voi voittaa Satokausikalenterin 2016.

Disney On Ice - Joululahjavinkki #3

Eilen lupailin postausta ja reseptejä Frozen-juhlien koristuksista ja tarjoiluista, mutta tässähän on tämä joulu, joka sotkee suunnitelmaa. :)

Mutta pysytään kuitenkin teemassa ja vinkataan oivallinen joululahjavinkki, jonka ehtii hyvin hankkia vielä vaikka ihan vaan kotisohvalla istumalla ja nettiostoksia tekemällä: Disney On Ice -liput ovat hyvä aineeton lahja vaikka koko perheelle! Sen lisäksi, että vielä ehtii, osaan sisäpiirintietona kertoa, että liput hupenevat hurjaa vauhtia, joten ei kannata enää aikailla.

Me oltiin viime vuonna ensimmäistä kertaa eikä sen enempää minä kuin lapsikaan tunnettu oikeestaan yhtään numeroa koko jääshowsta, Frozenkin oli ihan tuntematon, mutta muun yleisön into tarttui heti meihinkin ja leffa hommattiin meille muistaakseni esitystä seuraavana viikonloppuna ja katsottiin heti neljä kertaa putkeen.

Disney on Ice on 25-vuotisjuhlakiertueellaan ja Frozen on mukana takuuvarmasti kuten joukko muita suosittuja hahmoja Disney-tarinoista.

Onnistuneet lastenjuhlat

Lapsi Prinsessa I:en neljävuotissynttäreitä juhlittiin kahteen otteeseen Frozen-teemalla. Ensin järjestetyillä kaverisynttäreillä pysyttiin tiukasti sini-turkoosissa teemassa, suvun kesken juhlittiin enempi vaaleanpunaisissa tunnelmissa, sankarin toiveesta kun tarttis niitä lempivärejäkin olla, eli pinkkiä ja liilaa.

Neljän vuoden ja kolmen lapsen erilaisten juhlien myötä olen oppinut pitämään juhlat simppeleinä ja selviytymään ilman suurempaa stressiä tai käyttämättä valmisteluihin tolkuttomasti aikaa. Jaan mielelläni parhaimmat vinkkini.

5+1 vinkkiä onnistuneisiin lastenjuhliin

1. Suunnittele kaikki etukäteen ja kirjaa suunnitelmat ylös. Tarjoilut, kauppalistat, koristeet, astiat ja muu kattaus, ohjelma. Hyvän kirjallisen etukäteissuunnittelun suurin ilo on, että asioita ei tarvitse muistella ja mietiskellä moneen kertaan.
2. Tee to do -lista. Kirjaa kaikki tehtävät ylös ja tarvittaessa järjestä ne vielä siihen järjestykseen, jossa niistä mielestäsi pitäisi suoriutua. Itse en ole aiemmin ollut mikään suuri listojen ystävä vaan olen mieluummin käyttänyt listaamiseen kuluvan ajan tekemiseen. Nykyään olen niin toista maata, listaan kaiken, samasta syystä kuin ensimmäisessä kohdassa.
3. Tee helppoa kykyjesi mukaista tarjottavaa, jota valmistuu kerralla paljon. Lapsipitoisissa juhlissa olen tarjonnut muutaman kerran makaroonilaatikkoa. Se uppoaa kaikkiin ikään katsomatta ja sitä valmistuu varsin vähällä vaivalla kerralla valtavat määrät. Tee luottoruokiasi, jotka hallitset äläkä lähde kokeilemaan jotain uutta. Suosi helposti etukäteen tehtävää tarjottavaa, joka ei vaadi enää viime hetken toimenpiteitä.
4. Tarjottavia ei tarvitse olla seitsemää sorttia. Yksi suolainen ja yksi makea on ihan riittäviä. Lisäksi voi olla helppoja naposteltavia, popcornia, karkkeja, keksejä. Tai kuten meillä viimeksi, hedelmiä, rusinoita ja pähkinöitä.
5. Laita kaikki koristelut valmiiksi edellisenä päivänä ja silitä pöytäliina. Mikäli meinasit koristella ja silittää, tee nämä edellisenä iltana. Meillä ei koskaan ole sen enempää koristeita kuin sileää liinaakaan jos nämä jäävät juhlapäivään.
6. Tämä on tällainen bonuskohta. Ulkoista. Järkkää juhlat muualla kuin kotona. Tilaa tarjottavat. Pyydä joku huolehtimaan astioista ja kahvin keittämisestä.

Kummatkin juhlista järjestettiin lounasaikaan. Kaverisynttäreillä tarjosin uunipastaa. Se on ihan vaan vähän hienompi nimitys makaroonilaatikolle. Kakkuna oli jäätelölinna, Arendel.

Toisiin juhliin kokosin salaattibuffetin. Kakkujen tekeminen ei ole vahvuuteni, mutta naked cake värjätyillä täytteillä oli varsin onnistunut luomus. 

Juhlien koristeluista ja tarjottavista lisää parin päivän sisään.

Joulun paras raakakakku - Blogiringin joulukalenterin 19. luukku

Joulun klassikko glögikakku on tänä vuonna raakakakku. Olen ihan aloitteja raakaleivonnaisten teossa, joten olen itsestäni hyvin ylpeä, tämä kakku on ehdottomasti parhaita leivonnaisia mitä olen kuunaan toteuttanut! Peinteisen juustokerroksen korvaa cashew-kookoskerma ja piparipohjan glögin ”roskat” eli mantelit ja rusinat. Päällä on glögimaustein maustettuja puolukoita.

Nyt on oltava ihan rehellinen, joulupöydässä asiaan kuuluu järjetön ahtaminen ja jälkiruokavaiheessa suurin osa ruokailijoista on jo aika valmista kauraa pötköttämään mahan vierellä sohvalla. Raakakakku on sen verran tuhtia kamaa, että tämä ei välttämättä ole se paras mahdollinen jouluaterian päättäjä, vaikka makunsa puolesta kyllä joulun paras kakku onkin. 

Kakun pohjaan laitoin vain manteleita ja turvotettuja rusinoita, mutta pari lusikallista kookosmaitoa olisi varmaan tehnyt pohjasta yhtä aikaa täytteen kanssa sulavan. Raakakakku jäähdytetään pakastimessa ja kookosmaito on kuulkaas jäätyneenä kovempaa kuin timantti ja sulaa uskomattoman hitaasti. Tämän opin kun tein kurpitsapiirakkaa ja laitoin sen kermakoristuksineen pakastimeen, ei ollut hyvä idea ei.

Samoin puolukkakerroksen ohje poikkeaa hieman kuvassa nähtävästä. Soseutin jäiset puolukat sauvasekoittajalla, mutta lopputulos on esteettiseen silmääni liian tasainen. Sulatetut ja haarukalla survotut marjat, jotka lisätään kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua, olisivat nätimpiä, sellainen rosoisempi kerros.

Blogiringin bloggaajien yhteisen joulukalenterin luukuista paljastuu jouluisia vinkkejä niin askarteluun, leivontaan, ruoanlaitoon, hyvinvointiin kuin hyväntekeväisyyteen. Eilen Soppaa ja sirkushuveja -blogissa oli askarreltu aikasta hienoja omenakynttiläkippoja ja huomenna luukun avaa Heleen's Hobbies.

Kaikki luukut löytyvät Blogiringin nettisivulta joulukalenteriteemasta. Kannattaa samalla katsoa jouluteemaa, jonka alta löytyy kymmenittäin ideoita kivaan jouluun.

Joulun paras raakakakku - glögikakku

Pohja

130 g (2,5 dl) rusinoita

130 g (2,5 dl) manteleita

2 rkl kookosmaitoa

Täyte

200 g (3 dl) cashewpähkinöitä

0,5 dl vaahterasiirappia

0,5 dl kookosöljyä

1, 25 dl kookosmaitoa

0,5 dl sitruunamehua

1 tl vaniljauutetta (tai samassa suhteessa vaniljajauhetta)

Pinnalle

1 dl puolukoita

2 rkl chiasiemeniä

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

0,25 tl neilikkaa

1. Laita rusinat ja cashew pähkinät likoamaan veteen. Cashewpähkinät laitetaan kiehuvan kuumaan veteen tunniksi, rusinolle riittää viileempi vesi ja vaikka 45 minuuttia, jotta voit tehdä kakun kokonaan kerralla.
2. Valuta rusinat huolella, voit jopa kuivata niitä talouspaperilla, kaikki vesi tulisi saada pois. Laita rusinat tehosekoittimeen ja aja mössöksi. Siirrä odottamaan.
3. Laita tehosekoittimeen mantelit ja aja karkeaksi.
4. Lisää rusinatahna ja kookosmaito mantelirouheeseen ja käytä konetta kunnes seos on tahmeaa tahnaa. Jos tehosekoittimesi tehot eivät riitä pohjamassan pyörittämiseen, voit ihan hyvin yhdistää rusinatahnan ja mantelirouheen sekä kookosmaidon myös kulhossa sekoittamalla, aja silloin mantelit vielä vähän hienommaksi.
5. Painele pohjamassa vuokaan mahdollisimman tiukasti ja tasaisesti. Voit käyttää mitä tahansa vuokaa, mutta kakun irrottamisen helpottamiseksi laita vuokaan pari leivinpaperisuikaletta niin, että saat nostettua kakun vuoasta ulos. Laita pohja pakastimeen.
6. Valuta cashewpähkinät.
7. Laita tehosekoittimen kaikki täyteaineet ja käytä pari minuuttia kunnes täyteseos on aivan tasaista.
8. Kaada täyte pohjan päälle ja palauta vuoka pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi kunnes kakku on kokonaan hyytynyt.
9. Valmista puolukkahillo kakun ollessa pakastimessa. Murskaa hieman puolukoita haarukalla ja sekoita murskeen joukkoon loput aineet. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
10. Ota kakku pakkasesta 15 minuuttia ennen tarjoulua. Poista vuoasta ja lusikoi päälle puolukkatäyte.

Joulukuu 1/3

Joulukalenterin luukuista on nyt avattu ensimmäinen kolmannes, ihana joulu on siis jo ihan kulman takana! Joko teillä tehdään herkkuja joka päivä ja suunnitellaan paikkaa kuuselle ja jälkiruokaa joulupöytään?

Tänään tietoisuuteeni tuotiin myös sellainen seikka, että joulukuuset teivät oikeen kestä hyvinä tuolla lämpimässä vaan kuivuvat. Totta tai ei niin tämä seikka tekosyynäni haen kuusen sunnuntaina. Hakisin jo huomenna, mutta meillä on Frozen-pippalot osa kaksi sunnuntaina eikä mahdu vieraat sisään jos tuossa keskellä olkkaria nököttää kuusi. Otaksun. Frozen-synttärit osa yksi oli jo tosi ihanat, laitan kuvaraporttia bileistä sitten kun osa kaksikin on juhlittu.

Tässä kooste joulukalenterin luukuista tähän mennessä. Ohjeisiin pääset otsikkoa tai kuvaa klikkaamalla.

1. luukku - Glögi
Sokeriton itse keitelty glögi lämmittää joulukuun iltoja.

2. luukku - Tattaripiparit
Gluteenittomat piparit onnistuivat yli odotusten, tsekkaan usean testierän täydellistämä resepti.

3. luukku - Suklaabanaanileipä
Makeuttamaton gluteeniton suklaabanaanileipä maistuu aamupalalla, kokeilepa sekoittaa vaahterasiirapista ja mantelivoista levite banaanileivän päälle laitettavaksi, omnom.

4. luukku - Taatelikakku
Tumman taatelikakun väri tulee kahvista eikä kakkuun ole lisätty enää taateleiden jälkeen sokeria. Gluteenitonta tämänkin, tietenkin.

5. luukku - Popcorn
Vaahterasiirapilla kanelilla ja kardemummalla maustetut popkornit joululeffan kaveriksi. Love Actually on mun valinta.

6. luukku - Puolukkatuorepuuro
Tuorepuuro valmistuu yön aikana jääkaapissa ja pelastaa kiireisen aamun ja on siten omiaan vähentämään joulustressiä.

7. luukku - Omenagranola
Sokeriton ja gluteeniton granola on täynnä kuitua, hyviä rasvoja ja proteiinia.

8. luukku - Rocky Road
Siis ihan törkeen hyvää. Raakasuklaa rocky roadissa on paljon pähkinöitä ja granaattiomenaa.