3 kaverin jäätelö

torstai 18. heinäkuuta 2013

Iskipä kerran hirmuinen herkkujen himo ruokapiirin myynnistä uusia perunoita hakiessani. Pakastinkaapilta löytyi uutta tuttavuutta, 3 kaverin jäätelöä. Kaukaa viisaana ostin mukaani kumpaakin kaapista löytynyttä makua, mansikka-vaniljaa ja vadelma-valkosuklaata. Seuraavana päivänä jouduin jo anivarhain kipaisemaan kauppaan hankkimaan puuttuneen maun eli mustikka-kardemumman. Uusi tuttavuus muuttui syväksi ystävyydeksi.




Lapsi Prinsessa II:sen nimiäisjuhlan jälkkäriä miettiessä tuli mieleen jätskibaari. Se oli sillä selvää, että Kolmea kaveria tarjoaisin vieraillemme. Siinä kun yhdistyy montakin hyvettä kuten herkullisuus, helppous 30 hengelle ja lähiruoka. 3 kaverin jäätelötehdas sijaitsee kotiovestani ihan muutaman kilometrin päässä Helsingin Kontulassa.




3 kaverin jäätelöt valmistetaan kotimaisista puhtaista raaka-aineista. Niissä ei maistu parfyymi taikka muukaan esanssi, silmään ei pistä kirkuvan kirkaan väriaineet. Oman suosikkimaun valinta on vaikeaa, mutta kallitun nyt kuitenkin mustikka-kardemummaan, joka maistuu hienosti pullataikinapohjainen mustikkapiirakka, maailman paras piirakka! Vadelma-valkosuklaan erityisen herkulliseksi tekee valkosuklaapalat ja mansikka-vanilja on ehdottomasti perheenlapsiväen suosikki.



Juhlissa jäätelöt olivat menestys, innokkaimmat eivät malttaneet edes annostella jäätelö kippoon. Jos pidät jäätelöstä, suosittelen lämpimästi, että etsiydyt 3 kaveria myyvään kauppaan ensitilassa ja teet sinäkin tuttavuutta tämän mainion uutuustuotteen kanssa.

Jäätelöt tarjosi 3 kaverin jäätelötehdas.

Mainio kesäpasta

lauantai 13. heinäkuuta 2013

Kesällä Suomessakin kohtuullisia tomaatteja (ulkomaalaisia tosin), joita kärsii syödä. Kirsikkatomaattiahan on vuodenajat läpeensä oikein hyvääkin ja niistä valmistuu myös tämä pasta ja kaikki muukin, johon tuoretta tomaattia vaaditaan.
Mulla on parvekkeella nelä erilaista tomaattia. Kukkivat komeesti, mutten oikein tiedä miten ne pitäisi pölyttää. Toiveet oman tuotannon tomaateista eivät ole korkeellakaan, mutta eihän sitä koskaan tiedä.



3 siivua parmankinkkua tai vastaavaa
3-5 terttutomaattia
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
mustapippuria
kourallinen lehtipersiljaa

Leikkaa kinkku ohuiksi siivuiksi ja paista rapsakaksi kuumalla pannulla. Kinkun paistuessa leikkaa tomaatit lohkoiksi ja sitten vielä puoliksi, kuori ja siivuta valkosipulinkynnet.
Lisää pannuun oliiviöljy, tomaatit ja valkosipulit. Hauduta keskilämmöllä ilman kantta muutama minuutti.
Mausta mustapippurilla ja silputulla lehtipersiljalla, sekoita joukkoon al dente penne.

Kesäkahvila Helsingin Hella

tiistai 9. heinäkuuta 2013


Helsingistä, Laajasalon Tullisaaresta, Deckerin huvilan pihalta, löytyy tämän kesän viehättävin kahvila. Upeassa miljöössä aivan Aino Ackten huvilan tuntumassa, sujahdetaan puskien välistä suojaisalle niittykukkia kasvavalle pihalle, josta löytyy pieniä pöytäryhmiä pitkin pihaa sijoiteltuna, tämä on kesäkahvila Helsingin Hella.
Kahdesta lapsiperheestä koostuva seurueemme vietti sunnuntaina pihassa tunnin jos toisenkin, aloitimme tomaatti-mantelikeitolla, joka yllätykseksemme olikin kylmä keitto. Mahtavassa heinäkuun helteessa yllätys oli aikuisille erittäin positiivinen, mutta lapset ottivat vähän raskaasti. Keittoateriaan kuuluu leipä, jota tuotiin pienissä ruskeissa paperipusseissa kiitettävän runsaasti. Keiton jälkeen jatkettiin kahvilla ja jäätelöllä ja sitten jäätiin vielä odottamaan porkkanakakun valmistumista ja otettiin lisää kahvia. Ihana rauhallinen ja maukas kesäpäivä auringonpaisteessa!


Nykyään kesäkahvilan perustamiseen riittää ilmoitus Ympäristökeskukseen kukaan ei taida tulla katsomaan kuivuuko rätti telineessä, säilytetäänkö ämpäriä lattialla tai onko jokaisella työntekijällä hygieniapassi takataskussa. (Älkää käsittäkö väärin,  musta on oikein hyvä, että joku silloin tällöin käy vähän katsomassa perään, mutta ei sitä aina tarvita.) Helsingin Sanomat uutisoi aiheesti viime viikolla isosti ja uutisointi totisesti näkyi Helsingin Hellan pihamaalla, porukkaa lappasi kuin meren mutaa ja kahden kilometrin päässäkin kävelytiellä kysyttiin suuntaneuvoja. Nämä seikat kannattaa paikan päällä muistaa, eli kahvila on tosiaan villan asukkaiden (käsittääkseni) pitämä ja Hesarin on saanut massoja liikenteeseen. Jos pöydät ovat täynnä, pyydä viltti tai ota varuksi oma mukaan. Tässä kahvilassa on pöytiintarjoilu, myös viltille. Ja jos kahvi ei ilmesty pöytään nanosekunnissa tai paakkelssit on vähän loppu niin sulje vaan silmät, nojaa taakse päin, nauti auringosta (tai jos se ei paista niin kesän tuoksuista) ja ota rennosti!



Meatball sandwich - lihapullaleipä

maanantai 8. heinäkuuta 2013



Prinsessaporukka osallistuu Hellmann's -majoneesin kesäkampanjaan, jossa ruokabloggaajat kokkaavat amerikkalaishengessä kesäherkkuja. Minulle tulee mieleen majoneesista tipan simäkulmaan nostattavia lämpimiä muistoja, ne parikymppisenä Riminillä vietetyt kesät ja lukemattomat bailuillat kun syötiin illalliseksi Brancan ja Nadicen luona pastaa majoneesilla, ketsupilla ja tonnikalalla!


Amerikkalaisherkuista taas tulee heti mieleen lempiamerikkalaiseni eli Joey Tribbiani ja lihapullaleipä! En usko olevani ainoa sekopää, joka osaa Frendeistä jaksoja ulkoa ja on nähnyt ne joku miljuuna kertaa, fani siis. Kai jollekin muullekin tulee lihapullaleivästä ja Joeysta heti mieleen mm. jakso, jossa Rachel ja Joyen raskaana oleva pikkusisko antavat Joeylle leivän ennen kuin tämä suutuu tosissaan siskonsa raskaudesta tai se kun Joey, Ross ja Chandler ovat Phoeben poliisipoikaystävän mukana partiossa ja he luulevat auton pakoputken pamausta laukaukseksi ja Joey heittäytyy pelastamaan leipäänsä?
Yritin googlata josko Hellmann'sin majoneesia olisi mainostettu Frendeissä, mutta en ainakaan löytänyt, ehkä tässä on hyvä syy katsoa kaikkia tuotantokaudet taas uudestaan! Joka tapauksessa kyseinen majoneesi sopii omaan versiooni lihapullaleivästä erinomaisesti juuston sijaan.

 

Pekonilihapullat

6 siivua pekonia
1 pieni sipuli
1 valkusipulinkynsi
1 tl kuivattua oreganoa
80 g pecorinoa raastettuna
mustapippuria myllystä
450 g luomunaudanjauhelihaa

Levitä pekonisiivut uuniastiaan leivinpaperin päälle ja paista 15 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
Sekoita lihapullataikinan kaikki aineet käsin tasaiseksi massaksi. Muotoile taikinasta 12 isoa lihapullaa.
Paista lihapullat kypsiksi 175-asteisessa uunissa tai grillissä (15-20 min).

Marinara-kastike

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
loraus valkoviiniä
1 tlk tomaattimurskaa
1 tl sokeria
suolaa
kourallinen basilikaa
korallinen lehtipersiljaa

Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet ja laita pannuun oliiviöljyyn, kuullota hetki. Lisää valkoviini, tomaattimurska ja sokeri sekä suola. Keitä keskilämmöllä ilman kantta 8 minuuttia. Laita kulhoon basilika ja persilja, myös varret. Kaada tomaattikastike kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Palauta kastike pannuun ja kiehauta nopeasti.

Leivän kokoaminen

vaaleaa leipää
marinara-kastiketta
lihapullia
sipulinvarsia

Grillaa tai paahda valitsemasi leipä. Levitä leivälle marinara-kastiketta. Asettele lihapullat kastikkeen päälle. Levitä lihapullille paksu kerron Hellmann'sin majoneesia. Viimeistele sipulinvarsirenkailla. Paina kansileipä päälle ja nauti!




Yhteistyössä Hellmann's

































Halloumi-katkarapusalaatti

perjantai 5. heinäkuuta 2013

Tarjoiluastiassa on aika tavallinen salaatti ehkä hieman omituisella yhdistelmällä eli halloumi-juustoa ja katkarapuja. Salaatista tekee kuitenkin mainitsemisen arvoisen serkultani apinoitu tapa käyttää purjonvartta salaattiin (ja kesäkurpitsaa), purjo leikataan liuskoiksi ja paistetaan kevyesti oliiviöljyssä ennen salaattiin laittamista, tässä salaatissa siis myös kesäkurpitsa kävi pannussa ennen tarjoilua. Salaattiin saa siis upotettua koko purjon, meillä ainakin se vihrein osa päätyy useimmiten pihan perukoille, ei päädy enää.
Inspiraation reseptiin sain Mini-Pumpkinin Facebook-postauksesta, itse jutun luin vasta oman salaatin syötyäni ja aika paljon löytyy yhteistä.


Raparperipulla

keskiviikko 3. heinäkuuta 2013

Kesäisistä piirakoista melkeinpä parhaimmat valmistuvat pullataikinapohjiin. Ajatelkaa nyt tuoreista mustikoista leivottua piirakkaa, kyllä pullapohja on vaan ykkönen.
Raparperi on nyt selkeästi Prinsessakeittiön kesän 2013 the juttu, mutta se ei olisi sitä ilman pullapiirakkaa. Leivoin piirakan korkeareunaiseen vuokaan ja uhrasin koko kahden ja puolen desin taikinan yhteen ja samaan vuokaan. Ei ehkä se kaikkein älykkäin teko, moinen taikina on kuitenkin mitoitettu pellilliselle. Mutta komee pulla tuli, sitä ei voi kieltää. Käytin puolet spelttijauhoja, niistä leipominen on himottanut mua siitä saakka kun näin Olga Temosen telkkarissa tekevän pullaa speltistä. Siitä tuli upee taikina leivontaominaisuuksiensa puolesta, mutta pulla oli musta hivenen hapanta, ehkä enemmän sokeria ensi kerralla sitten.



Pullataikinan ohjeen toistaminen tuskin tarpeen, paras ohje löytyy jokaisen vehnäjauhopaketin kyljestä. Pulla leivotaan sitten muuten voihin vaikka se pussi ehkä jotain margariinia ehdottaiskin. Täyte sisältää kaksi kananmunaa, purkillisen kermaviiliä, puolisen desiä vaniljasokeria, pätkittyä raparperia ja hienoa sokeria, joka sekoitetaan raparperipätkiin.

Kesäpyttis

maanantai 1. heinäkuuta 2013

Mistä on paras pyttipannu tehty? Voista, oliiviöljystä, braatvursteista, keitetyistä uusista perunoista, pienistä kesäkurpitsoista, kesäsipuleista, keitetystä pastasta, mustapippurista, lehtipersiljasta ja basilikasta. Niistä on paras kesäinen pyttipannu tehty!




Blogger Template created by Photographic Elements