Vaniljauutteen vaatteet

sunnuntai 29. joulukuuta 2013

Taannoin joululahjoiksi uuttumaan pistetyt vaniljatangot saivat ennen joulua ylleen vähän koristusta tarraetiketeistä, leimasimista, juuttinarusta ja piparkakkumuoteista. Huomatkaa vain muutamassa viikossa muodostunut kuparinen sävy, joka tuosta vain vielä syvenee. Tosi nättejä tuli!



Fiksua olisi muuten ollut kirjoittaa etiketteihin, että tuote on parasta käytettäväksi vasta kahden kuukauden päästä, että sisältö on vodkaa ja vaniljaa, voidaan säilyttää lämpimässä tai kylmässä ja 1 tl leivontaan. No viimeisi taisi lukea ihan kaikissa pulloissa. Ja käyhän tämä näinkin kun tietääkseni kaikki tätä blogia lukevat. Hehe.




Saaristolaisleipä

lauantai 21. joulukuuta 2013



Saaristolaisleivän ehtii vielä hyvin tehdä omaan joulupöytään taikka viemisiksi. Meillä leipä on oleellisen osa joulua, se maistuu niin mainiolta sekä kalojen että kinkun alla ja erityisen mainiolta paksun voikerroksen peittämänä.
Sain testattavakseni Laihian Mallas Oy:n Tuoppi Mallasmestarin saaristolaisleipäainekset, enää ei ole itse leivottu leipä vaivasta kiinni. Paljoa helpommalla ei enää leipä synny, jauhoihin sekoitetaan kuivahiiva ja neste. Taikina kaadetaan pakkauksen mukana tulevaan kertakäyttövuokaan, kohotetaan ja paistetaan.
Mun äiti on Laihialta ja Laihian Maltaan tuotantolaitos kuuluu oleellisesti lapsuudenmaisemaani. Innostuin ehkä vähän liikaakin kun ottivat sieltä yhteyttä ja olisin varmasi pelkän Laihian vuoksi testannut jotain pöllömpääkin tuotetta. Mallasmestarin leivässä ei kylläkään ole mitään pöllöä vaan aivan erinomainen tuote, onneksi lähettivät useamman kokeilupakkauksen, tämä testileipä katosi käytännössä yhdellä aamiaisella!
Tein leivän veteen, ajattelin kokeilla vielä piimää. Toivottavasti tuotetta saa jostain lähistön ketjumarketista. Tai sit vaan tilausta vetämään Laihialle, sieltä sitä nyt luulis saavan, ketjumarketistakin.
Mukana tullut pahvinen paistovuoka on ihan kelpo peli tuliaisleivälle tai jos ei omista leipävuokaa (ei ainakaan ole leipominen vuoasta kiinni). Muutoin suosittelen kaivamaan esiin kunnon peltivuoan, joka ei anna taikinan kohotessa periksi.

Yhteistyössä Laihian Mallas Oy

Taatelilinnan nousu ja tuho

torstai 19. joulukuuta 2013


Olen saanut lahjaksi linnanmuotoisen kakkuvuoan, jota olen tyytynyt ihailemaan pelonsekaisin tuntein jos vuosia. Eniten siinä on pelottanut, että mitenkä mahtaa kakku sieltä irrota, että pitäisikö laitta vuokasprayta. Ja se sellainen vuokaspray se vasta pelottavaa onkin. Nyt olen kuitenkin sillä hilkulla, että keittiöstä (ja kaikista muistakin huoneista) lähtee kaikki ylimääräinen ja koskaan käyttämätön mäjelle ja olisi valtava sääli, että näin hieno lahja olisi yksi niistä tavaroista.
Niinpä Lapsi Prinsessan 2-vuotissynttärin kynnyksellä (olisko ollut suorastaan bileaamuna) otin vuoan esiin sudin sen täyteen pehmeää voita, latasin erään pari desiä jauhoja ja taatelikakkutaikinan.


Taatelikakkuhan on ihan valtavan hyvää ja kun Vatsasekaisin kilinkolin -blogin joulukalenterista paljastui kahvilla maustettu kakku, niin olihan sitä kokeiltava. Taisin käyttää ohjeen piimän tilalla jugurttia, enkä lainkaan vettä, mutta en kirjaa ohjetta tähän uudestaan, siihen voi klikkautua *klik* tästä.
Kahvi vei taatelikakun ihan uudelle tasolle, saatan hyvinkin leipaista tässä viikonloppuna vielä muutaman viime hetken lahjoiksi.


Kakun kumoamisen hetkellä olin jo varautunut taatelimössöön. Veitsi reunanirrotusvälineeksi aseistautuneena käänsin vuoan nurin ja olin holauttaa koko kakun lattiaan! Niin hienosti se vuoasta irtosi. Hienompi homma, vuoka pääsee siis vihdoin vuosien odotuksen jälkeen tositoimiin. Lapsosen synttäreillä taatelikakku toimi myös synttärikakkuna, pääruoka haettiin tietenkin Pizzariumista, se on meidän perheessä jo perinne, että siellä syödään tai sieltä hankitaan ruoat synttärinä.

Luomumakaroonilaatikko ja tomaattiketsuppi

maanantai 16. joulukuuta 2013



Ostan luomua aina kun se on mahdollista ja järkevää. Nykyään se on sitä onneksi aika usein, omassa itähelsinkiläisessä kaupiasvetoisessa lähiketjukaupassa on erinomainen luomuvalikoima ja ilmeisesti hyvä menekki, sillä hinta on nykyään koko ajan harvemmin esteenä luomun valinnalle.
Osallistuessani bloggaajien luomuviikolle halusinkin tehdä jotain ihan tavallista kotiruokaa, joka onnistuu kokonaan tai edes suurimmaksi osaksi minkä tahansa lähikauan valikoimilla. Luomu on kuitenkin nimenomaan ihan tavallista ja kaikilla tulisi olla mahdollisuus sen valitsemiseen myös hinnan puolesta.


Ketsuppia en ollutkaan tätä ennen itse keittänyt ja tässähän aukesi ihan uusia mahdollisuuksia, ketsuppiakin voi nimittäin varioida erilaisin maustein ja etikoin. Suurempi satsi pullottuu tai purkittuu vaikka lahjoiksi, steriloituihin lasiastioihin tiiviisti suljettuna ketsuppi säilyy viileässä kuukausia, avattukin purkki pari viikkoa.
Luomuviikon ruokablogeissa tarjoaa chileläinen luomuviini Emiliana Natura. Sinä hyvä lukija voit nyt osallistua kilpailuun ja äänestää viikolla mukana olevien bloggaajien kuvista mieluisinta. *klikklik* kilpailuun. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan luomuherkkukori inspired by Emiliana.


Luomumakaroonilaatikko
500 g tummaa luomumakaroonia
1 luomusipuli
1 luomuvalkosipulinkynsi
luomuoliiviöljyä
400 g luomujauhelihaa
1 rkl kuivattua yrttiseosta (timjami, oregano, meirami, rosmariini)
mustapippuria
suolaa
7 dl luomumaitoa
3 luomukananmunaa

Kietä makarooni pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuori ja kuutioi hienoksi sipulit. Laita ne isoon pannuun oliiviöljyyn ja kuullota hetki. Lisää jauheliha ja kypsennä sekoitellen. Mausta yrttiseoksella, mustapippurilla ja suolalla.
Sekoita maito ja munat hyvin keskenään.
Sekoita keitetyt valutetut makaroonit jauhelihaan. Kaada seos uunivuokaan. Kaada päälle munamaito.
paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia

Luomutomaattiketsuppi
250 g luomukirsikkatomaatteja
1 pieni luomusipuli
1 luomuvalkosipulinkynsi
0,5 dl luomuruokokidesokeria
1/4 tl luomuneilikkaa
1/4 tl luomukanelia
1 dl Emilia Natura -luomuviiniä

Pese ja lohko tomaatit. Kuori sipuli ja kuutioi karkeasti. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen noin tunti. Soseuta.

www.blogirinki.fi
Yhteistyössä Emiliana Natura


Joulu-boston

tiistai 10. joulukuuta 2013

Onkohan New York joulun alla sellainen kuin elokuvissa? Mä toivon, että se on. Niin en sitten pety kun pääsen sinne vielä joku joulunalus. Tuli vaan Bostonista mieleen..
Luumuhillolla täytettyyn bostonkakkuun sain idean Pumpkin Jam -blogista, olin henkilökohtaisesti paikalla pullien maistiaissa Uneliaan Annan joulukorttitalkoissa ja herkkua oli. Annan on myöskin versioinut tämän mainion leivonnaisen blogiinsa.




Boston-kakku luumuhillolla
2,5 desin pullataikina
voita
luumuhilloa
kanelia
kananmuna
raesokeria
mantelirouhetta

Kaulitse pullataikinasta suorakaiteen miuotoinen noin puolen sentin paksuinen levy. Voitele levy huolella pehmeällä voilla. Levitä päälle luumuhillo. Sirottele luumuhillolle kanelia.
Rullaa taikinalevy tiukaksi rullaksi. Leikkaa rullasta noin 3 cm paksuisia viipaleita. Asettele rullabiitit löyhästi irtopohjaiseen kakkuvuokaa, muista, että taikina kohoaa uunissa huomattavasti.
Voitele kananmunalla, koristele raesokerilla ja mantelirouheella. Paista 180-asteisessa uunissa viitisentoista minuuttia tai kunnes pulla on kypsä.

Omenahillokakku toscalla

sunnuntai 1. joulukuuta 2013

Ainakin osa kanssabloggaajista muistanee hillokakun? Sitä leivottiin muutama vuosi takaperin joka blogissa ja tapana oli paistaa se lasipurkissa. Hillokakku ansaitsee erinomaisuudessaan uuden tulemisen!




3 kananmunaa
sokeria
3 dl omenahilloa (sosetta)
jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa

Ota kaksi juomalasia. Riko toiseen kananmunat. Mittaa toiseen sokeria siten, että sitä on tasan yhtä paljon kuin muniakin. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi (useamman minuutin vatkaus täydellä teholla). 
Kääntele munasokerivaahtoon omenahillo.
Mittaa jauhoja juomalasi täyteen (oletus, että lasi ei ole 2,5 desiä suurempi). Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne parissa erässä taikinaan. Sekoita varovasti.
Kaada kakkutaikina voideltuun ja hyvin jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

100 g voita
1 dl sokeria
1 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl mantelilastuja

Mittaa kattilaan voi, sokeri ja maito. Kuumenna kunnes sokeri on sulanut. Lisää vehnäjauhot pikkuhiljaa samalla voimakkaasti sekoittaen. Lisää vielä mantelilastut ja keitä sekoitellen 10 minuuttia.
Ota kakku uunista ja levitä tosca kakulle. Paista vielä 10 minuuttia kunnes kuorrute on kauniin väristä.
HUOM. Kakun kokonaispaistoaika on noin 50 minuuttia.
Blogger Template created by Photographic Elements