Chorizo-paprikamunakas

Munakas on näitä arjen pikaruokasuosikkeja kun pöytään haluaa saada herkullista alle puolessa tunnissa ja lieden äärellä sen kummemmin hengaamatta. Tosin mä kyllä tykkään siitä hellan kulmalla hengaamisesta, omaa aikaa ja silleen.
Tämä chorizomunakas, johon paprika muuten tulee purkista ruokakerman muodossa, on löytänyt tiensä meidän ruokalistalle viime viikkoina jo useamman kerran.

Chorizo-paprikamunakas (2-3:lle)

4 chorizo-raakamakkaraa
6-8 kananmunaa
0,5 dl paahdettu paprika –ruokakermaa
1 ruukku lehtipersiljaa

Kuumenna iso paistinpannu keskilämpöiseksi. Purista makkara suolestaan pieniksi palloiksi. Laita makkarapallot pannulle ja paista käännellen noin 5 minuuttia kunnes liha on kypsää.

Makkaroiden paistuessa riko kanamunat kulhoon. Riko munien rakenne haarukalla ja lisää kerma. Silppua lehtipersilja karkeasti, voit käyttää myös varret. Lisää lehtipersilja kanamuna-kermaseokseen ja sekoita.

Kaada munaseos pannulle ja laske lieden lämpötilaa. Sekoita muutaman kerran reunoilta kohti keskustaa, jotta munakas hyytyy tasaisesti.
Paista kannella peitettynä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia kunnes munakas on hyytynyt.

Gluteeniton suklaakakku kvinoasta

Kvinoalla leipoutuu todella makoisa ja mehevä suklaakakku. Ihan uskomattoman törkeen hyvä. Törmäsin ohjeeseen Hellan ja viinilasin välissä -blogissa ja pakko oli kokeilla heti ja nyt todettakoon, että eipä siellä niitä ylisanoja turhaan viljelty, upea kakku.

Keliaakikkoystävää lainatakseni, jos joutuu luopumaan gluteenista, ei kyllä kannata luopua sokerista. Tässä kakussa sokeria piisaa jopa niin paljon, että uskon vähemmänkin riittävän. Maitotuotteet voi korvata kookoksella, Hellan ja viinilasin välissä antaa tähän ohjeita.
Alkuperäisohje vaatii tehosekoitinta, mutta omani hyytyi heti alkukierroksilla ja tyydyin lopulta sekoittamaan ainekset ihan nuolijalla ja hyvä oli lopputulos. Kirjoitankin ohjeen tähän niin kuin kakun lopulta toteutin.
En ole mikään valtava kvinoan ystävä, mutta kakussa se ei lopulta kovasti maistu. Tuoreeltaa hieman enemmän, jääkaapissa vietetyn yön jälkeen ei lainkaan. Ja kakku tosiaankin vain paranee levätessään. En just keksi syitä leipoa enää koskaan minkään muunlaisia suklaakakkuja. Ihan överihyvää on myös kakun täytteenä käytetty suklaakerma, jonka voi tehdä myös tummasta suklaasta.

5 dl kermaa
240 g maitosuklaata
2 dl kvinoaa (kuivamäärä, suurimoita)
180 g vaoita
1,5 dl maitoa
4 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
3,5 dl kookossokeria
2,5 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa

Aloita valmistamalla täyte. Lämmitä kerma kattilassa noin 40 asteiseksi. Sulata suklaa kermaan. Laita suklaakerma jääkaappiin jäähtymään vähintään kahdeksi tunniksi.

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Sulata voi kypsään kvinoaan, anna hieman jäähtyä.

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele kaksi saman kokoista kakkuvuokaa (halkaisija 20-24 cm). Vuoraa pohja leivinpaperilla. Vuokia tarvitaan kaksi, koska valmiin kakun leikkaaminen on hankalaa ja kakku kohoaa uunissa reippaasti.

Mittaa kulhoon maito, kananmunat ja vaniljauute. Sekoita haarukalla kananmunien rakenne rikki. Lisää kvinoa-voiseos ja sekoita tasaiseksi.

Mittaa toiseen kulhoon sokeri, kaakao, leivinjauhe ja sooda, sekoita.

Lisää kuivat aineet taikinamassaan ja sekoita kunnolla.

Kaada taikina vuokiin ja paista 30-40 minuuttia kunnes kakkupohjat ovat kypsiä, kokeile kypsyyttä tikulla.

Anna kakkupohjien jäähtyä vuoissaan kymmenisen minuuttia kunnes ne ovat lässähtäneet ja irtoavan vuokien reunoilta. Kumoa pohjat leivinpaperille uuniritilän päälle. Jäähdytä kunnolla.

Vatkaa kylmä suklaakerma vaahdoksi. Suklaakerman pitää olla kunnolla jäähtynyttä tässä vatkausvaiheessa.

Nosta toinen kakkupohja tarjoiluvadille, levitä päälle runsaasti suklaakermavaahtoa. Nosta päälle toinen pohja ja levitä loput vaahdot kakulle.

Vaniljamarengit

Kun pasta carbonarasta jää yli just sen neljä keltuaista, on aika tehdä pavlova tai muutama iso, makea marenki.
Olin oikeastaan pavlovapohjaa pääsiäistä varten tekemässä kun viime hetkillä päätinkin lisätä marenkimassaan teelusikallisen vaniljauutetta ja nostella massasta ruokalusikalla palluroita leivinpaperille. Be prepared for some serious eton mess..

Vaniljamarengit 12-16 kpl

4 valkuaista
2,5 dl sokeria
0,25 tl etikkaa
1 tl vaniljauutetta

Laita uuni kuumenemaan 100 asteeseen.
Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri lusikallinen kerrallaan koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi vielä etikka ja vaniljauute ja vatkaa marenkimassaan. Marengin kuuluu olla sileää, kiiltävää ja tahmeaa ja todella tiukkaa.
Nostele massasta kahdella ruokalusikalla balleroita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunissa 1,5 tuntia, jäähdytä uunissa.

Huomioita: marengin voi latoa pursotinpussiin ja pursotella nättejä balleroita. Jouduin paistamaan marenkejani yli kaksi tuntia, joten olen vähän epävarma paistoajasta nyt. Kyllä pitäisi 1,5 tuntia riittää ja vielä jäävät sitkaiksi sisältä, mutta mun uuni käy nykyään jotenkin ihan tuulella.

Filosofiaa ja sushia

Lapsi Prinsessa I harrastaa filosofiaa. Käymme lauantaisin Leluteekin filosofiakahvilassa Töölössä. Filosofiakahvilassa 3-6 -vuotiaat pohtivat syntyjä syviä leikkien, keskustellen, askarrellen ja satuillen.
Lapsi rakastaa harrastustaan ja puhuu siitä joka päivä.
Aikuiselle tapa, jolla aiheita käsitellään, auttaa kotona miksimiksimiksimiksimiksi-tilanteissa, sekä selittäessä lapselle asiota että pyytäessä tältä perusteluja.

Videolla filosofiakahviloiden vetäjä Emilia kertoo tarkemmin mistä on kyse ja videolta selviää myös filosofian yhteys sushiin.

Pääsiäispavlova

Pääsiäinen ei tule ilman pavlovaa. Pääsiäinen ei tule ilman pavlovaa, jossa on lemon curdia. Ja koska vaatimattomuus ei kaunista juuri ketään, niin pääsiäisen makein, upein, överein ja tahmein jälkkäri on sitruuna-valkosuklaa-lakritsi-pavlova, kolmessa kerroksessa.

Pääsiäispavlova

Marenki

4 valkuaista
2,5 dl sokeria
1/4 tl etikkaa
(lakritsanjuurijauhetta)

Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Piirrä leivinpaperiin kolme samankokoista ympyrää, halkaisijaltaan noin 20 cm.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää sokeri vaahtoon lusikallinen kerrallaan koko ajan vatkaten.
Lisää etikka ja vatkaa se vaahtoon.
(Halutessasi voit lisätä marenkiin lakritsanjuurijauhetta, kääntele se nyt vaahtoon.)
Käännä leivinpaperi niin, että kynäpuoli jää peltiä vasten. Levitä valkuaisvaahto veitsellä tai nuolijalla leivinpaperille ympyröitä noudattaen.
Laita uuniin, laske uunin lämpötila 100 asteeseen. Paista 60 minuuttia, laita uuni pois päältä, mutta jätä marengit uuniin kunnes uuni ja marengit ovat täysin jäähtyneet. Marengit säilyvät huoneenlämmössä hyvin, joten ne voi tehdä jo päiviä ennen tarjoilua.

Täytteet

Lemon curd

Valkosuklaaganache
70 g valkosuklaata
2 rkl kermaa
Sulata suklaa kerman kanssa, anna jäähtyä kunnolla.

Lakritsitoffeekinuski
5 hopeatoffeepatukkaa
1 rkl kermaa
Laita kattilaan kerma ja toffeet, kuumenna sekoittaen kunnes toffee on kokonaan sulanut. Käytä lämpimänä

Kasaa kakku. Levitä alimmaiselle marenkipohjalle lemon curdia, aseta toinen marenki alimman päälle ja levitä ganache. Päällimmäiselle marengille tulee musta, kiiltävä kinuski.
Koristele suklaamunilla, karkeilla, strösselillä.

Pienestä halkaisijastaan huolimatta tämä on isomman porukan jälkkäri, makiaa on.
Osallistun pavlovalla maaliskuun ruokahaasteeseen.

Freekeh: pilahvi ja paahdetut kurpitsat

Freekeh on vehnää, joka korjataan raakana, kuivataan ja paahdetaan. Freekehissä on vihreä sävy ja vienoinen savun maku. Freekehiä on käytetty ikiajat Lähi-Idässä ja Pohjois-Afrikassa ja nyt se on maailmalla supertrendikästä ja ihan just kohta myös meillä.

Freekiä käytetään mm. lihan lisukkeena, keitoissa, riisin tapaan risotossa ja voi siitä keittää puuronkin.

Kuulin freekehistä ekan kerran Australian Masterchefissä ja jo kohta muutaman päivän päästä siitä kirjoitti Helsingin Sanomat.

Freekehiä saa kokonaisena tai rikottuna suurimona, kumpikin malli on täysjyvää. Freekeh sisältää runsaasti kuitua, proteiinia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia. Ravintoarvoiltaan se on aika lähellä kvinoaa, mutta ei ole tietenkään gluteenitonta.

Ostin oman pakettini Hakaniemen hallin Maustekeitaasta. Freekehiä saanee kaikista arabialaisia tuotteita myyvistä etnisistä ruokakaupoista, Ruohonjuuri lupasi sitä valikoimiinsa mahdollisimman pian ja veikkaan, että tässä käy lehtikaalit ja pian freekehiä saa kaikkialta.

Freekeh-pilahvi

2,5 dl freekehiä
7,5 dl vettä keittämiseen
1 granaattiomena
puoli ruukkua minttua (pelkät lehdet)
1 ruukku lehtipersiljaa (varsineen)
0,5 dl manteleita
1-2 tl ras el hanout -mausteseosta
0,5 dl oliiviöljyä
(suolaa)
200 g fetajuustoa

Keitä freekeh kypsäksi, mutta vielä selkeästi hammastuntumaiseksi.* Valuta mahdollinen ylimääräinen vesi. Kaada valmis freekeh kulhoon.
Irrota granaattiomenasta siemenet, silppua tuoreet yrtit. Lisää kaikki aineet juustoa lukuunottamatta freekehin joukkoon, sekoita.
Murustele kulhoon feta.

Hunajan ja appelsiinin kanssa paahdetut kurpitsat

1-2 pientä myskikurpitsaa
1 (luomu)appelsiini
1 rkl hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
sormisuolaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Halkaise myskikurpitsat, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kurpistanpuolikkaat lohkoiksi ja asettele uunivuokaan.
Pese appelsiini erittäin huolellisesti. Raasta appelsiinin kuori kurpitsalohkoille. Purista lohkojen päälle puolikkaan appelsiinin mehu.
Pirskottele päälle hunajaa ja öljyä, mausta suolalla.
Paahda uunissa noin puoli tuntia

*Freekeh-pakettini keitto-ohjeet olivat ehkä hiukan epämääräiset. Kuiva-aineen ja veden suhteen yhdistelin netistä löytämistäni ohjeista. Keitin välillä sekoittaen 20 minuuttia, jonka jälkeen aloin maistella freekehiä, keitin lopulta noin puoli tuntia.

Lehtikaalirisotto

Lehtikaali sopii risottoon upeasti ja sitä saa mukavasti kotimaista ympäri vuoden ruukussa kuin yrttiä ikään. Ruukkukaalin maku ei ole ihan yhtä voimakas kuin avomaankaalin, mutta siinä ei ole kovia lehtiruoteja. Käytän sitä todella paljon smootheihin.

Ja uskokaa pois, risotto on varsin helppo ja nopea arkiruoka. Hellan ääreltä ei sovi risottoa keittäessä poistua, mutta siihen ei mene kuin 20 minuuttia.

Keitän usein risottoa silloin kun kaapeissa ei ole juuri mitään eikä jaksa/ehdi kauppaan. Liemi maistuu risotossa voimakkaasti, joten sen on parasta olla kunnollista. Liemivalmisteista käytän Reformin luomuliemijauhetta ja se sopii risottoon oikein hyvin. Mikäli hyvää lientä ei ole saatavilla, käytä kuumaa vettä ja hoida maustaminen mm. suolalla ja yrteillä.

Lehtikaalirisotto

400 g risottoriisiä

200 g lehtikaalia

75 g parmesaania

2-3 salottisipulia

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl voita

(2 dl valkoviiniä)

1,5 l kanalientä

Aloita laittamalla kanaliemi kiehumaan ja valmistelemalla lehtikaali ja sipulit sekä raastamalla parmesaani. Poista lehtikaalista kovat lehtiruodit ja revi tai leikkaa kaalinlehdet karkeaksi silpuksi. Kuori sipulit ja silppua ne pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna oliiviöljy ja voi laakeassa, paksupohjaisessa pannussa. Lisää sipulisilppu ja kuullota hetki. Lisää sitten riisi ja kuullota noin minuutti koko ajan sekoittaen.

(Kaada pannuun valkoviini ja anna kiehua koko ajan sekoittaen kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.)

Ala lisätä kuumaa kanalientä kauhallinen kerrallaan, koko ajan riisiä sekoittaen. Lisää aina uusi kauhallinen kun liemestä noin puolet on imeytynyt riisiin. Jatka kunnes riisi on kypsää, mutta vielä hampaissa tuntuvaa. Kypseneminen kestää 15-22 minuuttia riisilajikkeesta riippuen.

Lisää lehtikaalisilppu ja sekoita se risottoon. Ota pannu liedeltä ja lisää parmesaaniraaste. Tarjoile heti.

Soijahunajanuudelit

Tässäpä soijakastikkeen ystäville lisää lempiruokia.

250 g broilerin fileesuikaleita
300 g (soba)nuudeleita
1 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl rypsiöljyä
5 dl vettä
0,5 dl soijakastiketta
0,5 dl hunajaa
1 ruukku korianteria
4 kevätsipulia

Paahda seesaminsiemeniä muutama minuutti kuumalla kuivalla pannulla. Kaada paahtuneet siemenet lautaselle.

Kaada pannuun öljy ja lisää broilerinsuikaleet. Kääntele suikaleita pannulla pari minuuttia. Lisää pannuun vesi, soijakastike ja hunaja. Keitä miedolla lämmöllä kannella peitettynä 8-10 minuuttia.

Broilerin kypsyessä keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua korianteri ja kevätsipuli.

Ota pannu liedeltä kun broilerinsuikaleet ovat kypsiä. Lisää valutetut nuudelit, korianteri, kevätsipuli ja paahdetut seesaminsiemenet.

Mustaherukka-vispipuuro

Vispipuuroa varten marjoja ei ole välttämätöntä keittää. Voisi ajatella niiden olevan terveellisempiäkin ihan tuoreeltaan. Tai pakastimesta kuten tässä tapauksessa. Keittämätön marja ei myöskään vaadi kovin paljoa sokeria, jos ollenkaan. Käytin hunajaa.

Mitä vaaleampi manna sen kuohkeampi vispi. Keitän vispipuuron aina täysjyväspelttimannasta (Sunspelt), joten siitä ei tule sellaista lohkeavaa, mutta sen minkä kuohkeudessa menettää, voittaa maussa moninkertaisesti.

Olen muuten saanut tätä Sunspeltin spelttiä aika paljon eri tuotteita, mutta kirjoitan speltistä ja käytän sitä koska pidän siitä erinomaisen paljon, ostan spelttituotteita kaupastakin. Eikös tällaiset pidä mainita, ettei pidetä piilomainontana.

7 dl vettä

1,5 dl täysjyväspelttimannaa

200 g mustaherukoita

2 rkl hunajaa

Keitä vesi kiehuvaksi. Lisää mannaryynit veteen sirotellen ja koko ajan voimakkaasti vatkaten. Laita liesi pois päältä, mutta jätä kattila levylle 10 minuutiksi.

Kaada mustaherukat yleiskoneen kulhoon (tai ihan vaan kulhoon, onnistuu tää käsivatkaajallakin), mittaa mukaan hunaja ja kaada päälle puuro. Vatkaa jäähtyneeksi ja kuohkeaksi. Tarjoile maidon kanssa.

Pataleipä - vaivaamaton leipä - no knead bread

Pataleipä oli kuuminta blogihottia kun vasta blogaamista aloitin ja kas, nyt seitsemän vuotta myöhemmin se löysi tiensä myös Prinsessakeittiöön! Silloin ennen muinoin puhuttiin vain no knead breadista, välissä oli kai tuo suomennettu vaivaamattoman leivän vaihe ja nyt se on sitten pataleipää. Oli nimi nyt mikä hyvänsä, niin johan se oli aikakin aloittaa kotileivänvalmistus.

Silloin muinoin oli muuten bloggareita, sitten meistä tuli bloggaajia ja nyt taidetaan olla blogaajia.

Pataleipä

7 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
0,5 tl kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
4 dl reippaasti lämmintä vettä

Sekoita (kannellisessa) kulhossa jauhot, hiiva ja suola. Kaada kulhoon vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Peitä kulho (kannella tai) tuorekelmulla ja jätä lämpimään paikkaan vähintään 12 tunniksi.

Aseta pöydälle leivinliina ja jauhota se erinomaisen reilusti. Kippaa taikina liinalle, pöllytä lisää jauhoa. Koita käännellä taikinasta leivänmuotoinen. Muotoile liinasta nyytti, jonka sisään taikina jää. Anna kohota pöydällä nyytin sisällä vielä 2 tuntia.

Laita valurautapata kansineen kylmään uuniin ja lämmitä uuni 225 asteeseen. Ota kuuma pata uunista, kippaa taikina nyytistään pataan, peitä kannella ja lykkää uuniin puoleksi tunniksi. Poista padasta kansi ja paista vielä 15 minuuttia.

Leipä säilyy hyvänä puhtaaseen leivinliinaan käärittyä, mitään muovipusseja ei tarvita.

Spelttipuuro

Me ollaan koko talvi syöty puuroa lounaaksi sunnuntaisin, se on meidän sunday roast. Useimmiten riisipuuroa, mutta viime viikkoina ollaan laajennettu ohraan ja spelttiin. Spelttisuurimot on mun uusi suosikki, myös puurossa. Viimeksi kokeilin tehdä uunipuuron spelttirouheesta ja uunissa.
Uunipuuro valmistuu parissa tunnissa kuin itsestään, mutta on sekin kuulkaa lepoa sielulle seistä tunti hellan äärellä hämmentelemässä ja todeta joka tilanteeseen, et sori ny, mutta tää palaa pohjaan/kiehuu yli, en voi liikkua. (Tiedän, tiedän, ei se nyt koko tuntia siinä vaatis, mutta älkää vaan kukaan uskaltako sanoa tätä ääneen!)

Riisi, ohrasuurimot ja spelttisuurimot selviävät uunissa keskenään, mutta spelttirouhetta pitää uunituksen ajan muutaman kerran sekoittaa. Ihana rapsakka kuori, eli uunipuuron paras osa, muodostuu kyllä viimeisen puolenkin tunnin aikana.

Olen varsin ihastunut tähän meidän puuroperinteeseen. Voi olla, että kesällä se joutuu katkolle (koska olemme tilanneet varsin kuuman kesän, eikä silloin voi seistä hellan äärellä) ja pitää keksiä joku muu ruoka, jota joka sunnuntai nautimme, kaikki ideat ovat tervetulleita ja olisi kiva kuulla onko muillakin vastaavia ruokaperinteitä.

Speltti-uunipuuro

4 dl spelttirouhetta (Sunspelt)
7,5 dl vettä
7,5 dl maitoa
1 tl suolaa
1 tl voita

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla. Mittaa loput aineet vuokaan ja sekoita.
Laita vuoka uuniin 2 tunniksi. Sekoita muutaman kerran tänä aikana.

Paahdettu tomaattikeitto

Tämä tomaattikeitto valmistuu kuin itsestään ilman pilkkomista, haudutusta ja muuta aikaa vievää puuhastelua. Itseäni epäilytti voiko näin vähillä raaka-aineilla valmistua hyvä keitto. Tomaattien ja valkosipulin paahtaminen kuitenkin riittää maun muodostukseen, multahan jäi kokonaan keittoon tarkoitetut puskat basilikaa ja minttua käyttämättä, unohtui, mutten jäänyt kaipaamaan mitään lisämakua. Puuttumisen huomasinkin vasta seuraavana päivänä kun katse osui rehuun keittiön pöydällä.

Alkuperäinen ohje on Glorian Ruoka ja viini -lehdestä. Tein muutamia muokkauksia kuten vaihdoin kirsikkatomaatit luumutomaatteihin, kirsikkatomaateilla alkoi nääs tulla sopalle jo kivasti hintaa.. Kirsikkatomaateilla tosin pääsis helpommalla kun niitä ei tarvitse pilkkoa lain.

1250 g tomaatteja
5-10 valkosipulinkynttä (maun mukaan)
1 rkl provencenyrttiseosta
1 rkl kookossokeria
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
0,5 dl oliiviöljyä (suunnilleen, ei ole niin millilitran päälle tämä)
1 rkl omenaviinietikkaa
2 dl kasvislientä
(1 ruukku basilikaa, muutama oksa minttua)
kotijuustoa

Leikkaa tomaatit neljään lohkoon ja lado uunivuokaan, johon ne mahtuvat yhteen kerrokseen. Nakkaa sekaan valkosipulinkynnet kuorineen. Ripottele tomaateille yrttimauste, sokeri, suolaa ja rouhi pippria, norota kaiken päälle lopuksi öljy.
Lykkää uunivuoka 180-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.
Purista valkosipulinkynnet kuoristaan kattilaan. Kaada mukaan tomaatit kaikkine öljyineen. Itse käytin nuolijaakin, että sain viimeisenkin öljypisaran mukaan kattilaan. Lisää etikka (ja tuoreet yrtit.) Soseuta keitto sauvasekoittajalla. Lisää kasvisliemi. Kannattaa laittaa ensin puolet, ja tarkistaa keiton paksuus. Kiehauta vielä.
Murusta keiton päälle kotijuustoa ja nauti!

Sokeriton vadelmahillo

Sokeriton hillo makeutuu agave-siirapilla ja rakenne tulee chia-siemenistä. Hillon voisi tehdä täysin ilman makeutusta ja raakana, mutta kun käyttää pakastevadelmia, on niiden keittäminen tarpeen ja keitetyt vadelmat ovat tunnetusti kirpakan puoleisia. Tuoreista vadelmista tai muista marjoista ja hedelmistä hillon voi tehdä keittämättä.
Hillo säilyisi jääkaapissa parikin viikkoa, mutta koska se on niin hyvää niin ei sitä kahdeksi viikoksi tästä satsista riitä.

Innostuin sokerittomaan hilloon Kokit ja potit -blogista.

Sokeriton vadelma-chiahillo
200 g vadelmia
(0,5 dl vettä)
2 rkl agave-siirappia
2 rkl chiansiemeniä

Kiehauta vadelmat nopeasti vähässä vedessä. Jäähdytä vadelmat. Ei niiden jääkaappikylmiä tartte olla, mutta kunhan nyt vähän jäähtyy. Mittaa hilloon siirappi ja siemenet. Purkita lasipurkkiin ja laita jääkaappiin yön yli tekeytymään.
Ota lusikka ja kohta joudutkin jo tekeen uuden satsin.

Nutellotti eli Nutella-nöttöset

Kolme raaka-ainetta ja ihan maksimissaan 15 minuuttia ja jo ahdat kitusiisi näitä jumalaisia nöttösiä. No okei, alkuperäinen ohje neuvoo jäähdyttämään leivonnaiset ennen tarjoilua, mutta kuka malttaa hei? Ja noin leipurin oikeesti tällainen taikina varmaankin hyötyisi jääkaapissa lepuuttamisesta.

Nutellotti - Nutella-nöttöset (15-18 kpl)

180 g Nutellaa

150 g jauhoja

1 kananmuna

hasselpähkinöitä

Uuni lämpiämään 175 asteeseen. Kippo keittiövaa'alle, taara. Kippoon 180 g Nutella, taara. Kippoon 150 g jauhoja ja yksi kananmuna. Reipas sekoitus haarukalla ja viimeistely käsin.

Sitten vaan pyörittelet taikinasta palluroita ja asetat ne leivinpaperille. Lopuksi painat jokaiseen yhden hasselpähkinän tai palan suklaata.

Uuniin 8-10 minuutiksi, paista mieluumin vähemmän kuin enemmän.