Punainen lisuke

maanantai 26. maaliskuuta 2012

Joskus aikoinaan oli BBC Food, nyt se taitaa olla Life Style.
Oli mikä oli, niin meillä ei ole sitä näkynyt enää ikiaikoihin. Eikä muuten muitakaan maksukanavia. Mitä sekin on, että eri firmoilta voi ostaa eri paketteja ja pitää olla miljaardi erilaista korttia ja boksia ja niitä sitte vaihdella ja jos vaan yhden kanavan haluais, niin se on taatusti ympätty johonkin XXXL-pakettiin, jonka mukana tulee kolmesataa huttukanavaa, joilla ei tee mitään se Erkkikään ja maksaa tsiljardin?
Ja sit kun meillä on digitelkkari, niin siihenhän ei saa mitään korttia ellei hanki adapteria. Ja on meillä Elisa Viihdekin, mutta se nyt vasta vitsi onkin. Huipputeräväkuvalliseen telkkariin pitäis kytkeä se loota, jolla on kokoa enemmän kuin mun ikivanhalla Mäkillä ja painoa ehkä 50 grammaa, eli turhaa muovia ihan perkeleesti. Kun loota on kytkeytyneenä, niin telkkarin kuva on yhtä hyvä kuin jossain putkivehkeessä 1970-luvulta, joka kanava aukeaa sekuntitolkulla sen sijaan, että vois heti kattoo kun kaukosäädintä painaa. Kai sillä vois jotain leffoja ostaa ja kattella, kuvalaatu varmaan niissäkin hukkaiseva. Että pitäkää viihteenne. Tekis mieli iskeä koko paska kiveen. Ehkä iskenkin.

Nojoo, silloin aikoinaan näin BBC Foodilla tällaisen mainion lihanlisukkeen. Reseptiä ei ole mulla tallessa, eikä mulla ole aikaa sitä koko päivää täs googlettaa,  joten linkkiä alkuperäiseen ei ole eikä tule.

1 punasipuli
puolikas pienehkö punakaali
öljyä
1 lasillinen punaviiniä
1 verigreippi
suolaa

Kuori ja siivuta punasipuli. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuullota sipuli pehmeäksi öljytilkassa isossa pannussa. Lisää kaali ja kääntele hetki.
Kaada pannuun punaviini ja anna kiehahtaa. Lisää verigreipin puristettu mehu.
Hauduta kunnes kaali on sopivaa. Mausta suolalla.


Punajuuripasta

keskiviikko 21. maaliskuuta 2012

En kyl tiiä oliko tosta punajuurten kärventämisestä mitään iloo, mutta niin alkuperäisreseptissäkin kehotettiin tekemään ja siinä käytettiin etikkapunajuuria, yäk.
Ohje on reippaasti mukaeltu Yhteishyvä Ruoka -lehdestä, kuten edellisen aiheeseen liittyvän postauksen kommenteissa lupasin.
Kertakaikkisen erinomainen sapuske, tulee varmasti tehtyä toistekin.

öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä

400 g jauhelihaa
öljyä
500 g punajuuria
1 prk kapriksia
1 pkt fetaa
kourallinen lehtipersiljaa
500 g keitettyjä pennejä (kuivapaino)
parmesaaniraastetta


Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy pannussa, lisää sipulit ja jauheliha. Paista kunnes liha on kypsää. Lisää pannuun kuoritut ja raastetut punajuuret sekä kaprikset. Paista vielä hetki sekoitellen.
Kuutioi feta.
Sekoita punajuuri-jauhelihapaistos, feta, hienonnettu persilja ja keitetty pasta keskenään. Kuorruta juustoraasteella.
Paista 200-asteisessa uunissa kunnes juusto on saanut kylliksi väriä.


Pistaasipasta

perjantai 16. maaliskuuta 2012

Tämä on samanlainen kuin taannoinen cashew-pasta, mutta ei sitten kuitenkaan olekaan.

kourallinen pistaaseja
2 reilua ruokalusikallista mascarponea
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
(suolaa)

Hienonna pistaasit veitsellä karkeaksi. Paahda kuumalla pannulla. Ota pannu liedeltä ja anna jäähtyä pari minuuttia. Lisää mascarpone ja sitruunaraaste. (Mausta suolalla.)
Sekoita keitettyyn pastaan ja tarjoile parmesaaniraasteen alla.


Uuniseitiä thaimaalaisittain

torstai 8. maaliskuuta 2012

Oi että mä tykkään näistä erilaisista maalaisittain-ruuista! Ennenkin oon mieltymykseni ilmaissut.

Kaukoitään sijoittuva uuniseiti kuuluu sarjaan Yhteishyvän ihmeet. Ihmeen hyvää tää kyllä olikin. Erityisesti jos pödyn pitää pompata pöytään alta aikayksikön, niin tämä on ihan jees vaihtoehto. Aikayksikkönä tässä toimii tunti. Tosin alle tuntiin ei päästä pakasteseitä sulattelemalla ellei puuhaan ryhdytä ennakoiden. Tuore kala käy tähän myös, ehkä paremminkin ja jos söisin broileria, niin valmistaisin sitä mieluusti tällä menetelmällä.

Lyhyesti: Valmistan tänä vuonna joka kuukausi yhden huolella valitun ruoan S-ryhmän kanta-asiakkaille toimitettavasta Yhteishyvän Ruoka -lehdestä. (Lehden kannessa komeilee 3.12, joten tammikuun lehti lienee jäänyt välistä, alkakoon tämä kokeiluvuosi siis helmikuusta.)
Sarjassa aiemmin ilmestyneet:
Siskonmakkarakastike

EDIT: Kai sen ohjeenkin tähän vois laittaa...

400 g pakasteseitiä
2 dl kookoskermaa
2 rkl punaista currytahnaa
pätkä purjoa
1 punainen chili

Sulata seiti ja asettele biitit uuivuokaan. Sekoita keskenään kookoskerma ja currytahna, levitä kaloille. Siivuta purjo ja chili ja asettele kaloille.
Valmista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
Tarjoile riisin kanssa.


Blogger Template created by Photographic Elements