Fenkoli-omenasalaatti

maanantai 29. joulukuuta 2014


Omenasta ja fenkolista saa nopsaan raikkaan lisukesalaatin, joka sopii erityisen hyvin kalan kanssa.

Fenkoli-omenasalaatti

1 fenkoli
1 granny smith -omena
korianteria
1 lime
1 rkl hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
hyppysellinen suolaa

Leikkaa fenkolista kanta ja poista uloin kerros jos se näyttää kuppaselta, leikkaa omenasta siemenkota. Siivuta kumpainenkin ohuelti. Silppua korianteri ja sekoita kaikki kolme tarjoiluastiaan. Tee kastike: purista limestä mehu ja sekoita mehuun hunaja ja oliiviöljy. Lusikoi kastike salaatille. Mausta lopuksi sormisuolalla.


Herkullista joulua! - 24. luukku

keskiviikko 24. joulukuuta 2014



Rauhaisaa ja herkkujen täyteistä joulua rakkaat lukijat! Älkää stressatko vaan ottakaa rennosti, syökää liikaa ja pötkötelkää mahan vierellä.

Prinsessakeittiössä ei oteta minkäänlaisia paineita edes siitä, että unohtui tämä joulukalenterin viimeinen luukku ihan kokonaan. Me vaan haudutetaan lammaspataa lempeästi uunissa, ahdetaan kuuseen lisää koristeita ja suuhun suklaata ja rakennetaan junarataa ja koeajetaan siinä lasten lahjaksi saamaa sähköveturia. Lapsetkin aina välillä osallistuu.

Pipareita ei tänä vuonna enää leivota, joten ripustettiin muotit kuuseen.

Korvapuustijoulutorttu - 23. luukku

tiistai 23. joulukuuta 2014




Tein ensimmäisen erän korvapuustitorttuja valmistaikinasta, lopputulos oli muuten erinomainen, mutta niitä vaivasi sama ongelma kuin perustorttujakin, taikinaosuus muuttuu heti välittömästi tortun jäähdyttyä jotenkin kumimaiseksi. Kokeilin myös itse tehtyä taikinaa ja heti parani lopputulos maun puolesta vielä entisestään vaikka ulkonäkö onkin vähän tuollainen levähtänyt. Unohda siis sakarat ja muu kikkailu, väännä torttu rullalle!

Korvapuustijoulutortut
Valmistaikinan sulatat ohjeen mukaan ja levität joka levylle torttuhilloa. Rullaat ja leikkaat rullat kahtia. Rahkavoitaikinan kaulit 50 x 20 kokoiseksi levyksi. Rullaat ja leikkaat n. 5 sentin levyisiksi puusteiksi.
Uuni 200 kunnes puustit ovat kauniin värisiä.



Pipari-pavlova - 22. luukku

maanantai 22. joulukuuta 2014

Piparkakkupavlovan juju on marenkipohjan päälle lastattava piparimausteinen rahka ja piparikoristeet. Rahkan päälle voi laittaa hedelmiä, karkkeja, granaattiomenansiemeniä tai marjoa tai sitten vaan olla laittamatta.
Itse olisin jotenkin aikuisrajoitteisena valinnut pipareiksi vain jotain samanmuotin kappaleita, kuten minikokoisia lumiukkoja, ja asetellut niitä jonkun kaavan mukaan. Kolmevuotias Lapsiprinsessa I valikoi psykedeelisiä eläimiä ja tyytyi vähempiin, mutta isompiin ja vapaaseen muodostelmaan.


Pipari-pavlova

Marenki

4 kananmunanvalkuaista
3 dl sokeria
1/4 tl etikkaa

Täyte

2 dl kuohukermaa
200 g rahkaa
1 dl sokeria
2 rkl piparkakkumaustetta
pipareita

Lämmitä uuni 150 asteeseen. Vatkaa valkuaiset kivikovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vaahtoon vähitellen koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi etikkaa ja vatkaa se kunnolla vaahtoon.
Levitä marenki nuolijalla uunipellille leivinpaperin päälle isoksi pyöryläksi, järjestä reunat keskustaa korkeammiksi. Laita uuniin ja laske lämpö sataan asteeseen. Paista 1,5 tuntia. Sammuta uuni ja jätä marenki uuniin kunnes se (ja uuni) ovat tyystin jäähtyneet. Pohjan voi valmistaa jo päiviä ennen kakun tarjoamista.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, sokeri ja mausteet. Lusikoi rahkatäyte marenkipohjalle, töki täytteeseen koristeksi pipareita.


Suklaa-mantelifudge - 21. luukku

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Tahmaisa makea fudge kuuluu jouluun ja sopii tarjottavaksi monenmoisissa juhlissa ja tilaisuuksissa



Valmistusprosessikin on aika vaatimaton, tosin vaatii (ainakin aloittelevalta sokerinkeittäjältä, joihin itse lukeudun) digitaalisen paistomittarin. Malli, jossa anturi on pitkän siiman päässä on paras.



Fudge
3 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
3 rkl hunajaa
50 g voita
150 g tummaa suklaata
kourallinen manteleita

Laita kerma ja sokeri kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Lisää hunaja ja voi. Keitä hiljalleen kunnes seos on 116-asteista. Keittoaika on piiiiitkä. Ota kattila liedeltä. Lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää mantelit. Kaada fudgemassa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, jäähdytä ja nosta jääkaappiin jähmettymään, mielellään yön yli. Leikkaa neliöiksi, säilytä jääkaapissa.



Sellainen kokeneempi sokerinkeittäjä ehkä näistä kuvista huomaakin, että fudgeni on hieman rakeista. Koska tokikin suklaa leikkasi juuri viimeisellä hetkellä. Tilanteen olisi voinut saamani neuvojen mukaan korjata lämmittämällä fudgemassa uudelleen ja sekoittamalla voimakkaasti. Koskapa fudgeni jähmetyttyään maistui taivaalliselta eikä kosmeettinen haitta häiritse omaa käyttöä, annoin olla.
Olisi kiva kommenteissa kuulla muiden kokemuksia näistä epäonnistumisista ja miten ne korjataan.



Virkattu pannunalunen - 20. luukku

lauantai 20. joulukuuta 2014



Vielä ehtii virkata ihanat pannunaluset vaikka koko suvulle ja ystäväpiirille! Tarvitaan trikoo- tai ontelokudetta ja virkkuukoukku ja vähintäänkin perustaidot virkkaamisessa. Kahta ensimmäistä saa lankakaupoista, pääkaupunkiseutulaisten suosittelen suuntaavaan Snurreen Hietsun torin laidalle. Jälkimmäistä ei ehkä ehdi ennen joulua hankkia jos ihan nollasta aloittaa, virkkaaminen ei ole lainkaan vaikeaa, mutta kude ei musta oikein ole aloittelijan materiaalia eikä mun ohjeesta taida aloittelija mitään tajutakaan.



Kuteita myydään kaikissa maailman väreissä, joten kaikille löytyy varmasti mieluinen. Pannunalusen voi pestä 60 asteessa, joten se ei ikiryönäänny. Yhden tekee vajaassa puolessa tunnissa, lopullinen aika riippuu taidoista ja käytetyn kuteen paksuudesta. Kaksinkertaisesta paksusta villalangasta voi alusta myös kokeilla.



Virkattu pannunalunen
Virkkaa 6 ketjusilmukkaa, yhdistä lenkiksi piilosilmukalla.
1. krs: 1 ketjusilmukka + 10 kiinteää silmukkaa lenkkiin, yhdistä ketjusilmukkaan piilosilmukalla
2. krs: 3 ketjusilmukkaa, 1 pylväs samaan silmukkaan + 2 pylvästä jokaiseen silmukkaan
3. krs: 3 ketjusilmukkaa, 1 pylväs samaan silmukkaan + 2 ketjusilmukkaa + 2 pylvästä joka toiseen silmukkaan
4. krs: 1 kiinteä silmukkaa joka silmukkaan ja 2 kiinteää silmukkaa ketjujen kohdalle
5. krs: 1 piilosilmukka, 5 ketjusilmukkaa + 1 piilosilmukkaa neljän silmukan välein
5: krs: 1 kiinteä silmukka piilosilmukoihin + 5 kiinteää silmukkaa ketjuihin



Karpalojäädyke ja kuuma kinuskikastike - 19. luukku

perjantai 19. joulukuuta 2014

Jäiset karpalot ja kuuma kinuskikastike on vielä parempaa kun duunaa karpalot jäädykkeeksi. Puolukat käyvät marjoiksi ihan yhtä hyvin ja tuo ohjeen kinuskikastikemäärä kannattaa ihan saman tien nelinkertaistaa. Kaikki rakastavat kuumaa kinuskia, joten kastike on parasta laittaa isoon kannuun, josta kukin ruokailija voi sitä itse lorautella jäädykkeelleen.

Jäädykkeen voi tehdä yhteen isoon vuokaan, tai annoskokoisiksi. Tein annokset tällä kertaa pahvimukeihin ja se toimi erinomaisesti, mukeista jäädyke oli myös todella helppo irrottaa, senkin repi pahvin jälkkärin ympäriltä.
Ohjeesta tulee neljä pikkujäädykettä.



Karpalojäädyke

2 dl karpaloita
2 dl kuohukermaa
3 keltuaista
1 dl sokeria

Kinuskikastike

1 dl kermaa
1 dl fariinisokeria

Soseuta karpalot. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita keltuaiset ja sokeri lasiseen tai metalliseen kulhoon. Nosta kulho vesihauteeseen (eli hellalle kattila, kattilaan vettä, hella päälle, kulho ei saa osua veteen). Vatkaa munia ja sokeria vesihauteessa kunnes seos on paksua ja vaaleaa. Nosta kulho hauteesta ja jäähdytä. Laita vaikka siihen samaiseen kattilaan kylmää vettä (nyt vesi saa osua kulhoon) ja jatka vatkaamista. Tai sit vaan odotat. Kääntele kermavaahtoon karpalosose ja keltuaissokerivaahto.
Kaada jäätelömassa yhteen isoon tai neljään pienempään vuokaan.

Laita kattilaan kerma ja fariinisokeri ja keitä hiljalleen kunnes kastike alkaa paksuuntua.

Kastanjamousse - 18. luukku

torstai 18. joulukuuta 2014

Löysin keittiön kaapista muistikirjan, johon olen keräillyt reseptejä lehdistä/kirjoita ja kehitellyt omia. Kirjasta löytyi täydellinen joulun jälkiruoka, kastanja-suklaavaahto. Reseptin yhteydessä ei lue lähdettä, että periaatteessa voisi olla oma innovaationi, mutta todennäköisemmin joku ameriikanihme kuitenkin. Yhtä kaikki, makiaa on.



Kastanjasosetta löytyy sokeroituna ja naturel. Ovat siellä hedelmäsäilyke/hillo-osastolla isommissa marketeissa. Käytin sokeroitua sosetta, mutta sokeroimatonta en ehkä lähtisi makeuttamaan erikseen.

Kastanja-suklaamousse
4-6 annosta
170 g tummaa suklaata
2 dl kermaa
2,5 dl kastanjasosetta
1 dl vaahterasiirappia
2 valkuaista

Laita suklaa lempeään vesihauteeseen sulamaan. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita kastanjasoseeseen vaahterasiirappi. Sekoita kermavaahto, sula suklaa ja kastanja-asia keskenään. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto moussemassaan.
Lusikoi annoskulhoihin ja laita muutamaksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.


Pähkinäiset omena-sinihomejuustoneliöt - 17. luukku

keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Joulunalusaika vaatii useastikin pientä hiukopalaa. Eikä glögin kanssa viitsi joka ilta samaa napostaa, joten valinnanvaraa olla pitää.

Voitaikinaan leivotut neliöt voi tehdä joko isoina tai ihan pienen pikkuisina. Iso neliö syntyy leikkaamalla valmis voitaikinalevy kahtia, pienoinen syntyy leikkaamalla sama levy kahdeksaan osaan.



voitaikinalevyjä
kananmuna 
omenasosetta tai -hilloa
kanelia
sinihomejuustoa
pähkinöitä maun mukaan

Sulata voitaikinalevyt ohjeen mukaan (tai käytä itse valmistamaasi voitaikinaa). Leikkaa voitaikina sopivan kokoisiksi neliöiksi, huomio, että voitaikina kutistuu paistettaessa. Asettele neliöt uunipellille leivinpaperille ja voitele ne kananmunalla.
Mausta omenasose kanelilla, lusikoi sosetta neliöille. (Jos käytät sokeroimatonta sosetta, sekoita joukkoon myös muutama lusikallinen ruokokidesokeria). Murusta päälle reilusti juustoa. Rouhi pähkinät veitselle ja murustele rouheet neiliöille.
Paista 200-asteisessa uunissa kunnes taikina on kullankaunista.

Ohje on alunperin jostain vanhasta ruokalehdestä, ehkä Maku, varma en ole.

Minttusuklaamarengit - 16. luukku

tiistai 16. joulukuuta 2014

Isot marengit ovat sisältä ihanan sitkaita, pienet taas rouskahtavat yhdellä haukulla. Marengit säilyvät hyvin huoneenlämmössä, joten niitä voi tehdä jo nyt makoisiksi joululahjoiksi.


 

Minttusuklaamarengit

2 valkuaista
1,5 dl sokeria
50 g tummaa suklaata
2 rkl mariannerouhetta

Vatkaa valkuaiset ja sokeri vesihauteessa noin 60-asteiseksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ilman haudetta kunnes vaahto on kiiltävää ja erittäin kovaa ja sitkasta.
Eli: Laita kattilaan muutama sentti vettä ja kattilan päälle lasinen tai metallinen kulho. Kulhon tulee istua kattilaan niin, että pohja ei kosketa vettä. Laita kattila liedelle ja pistä vatkaten. Käytä sähkövatkainta. Jos et omista lämpömittaria on 60 astetta saavutettu kun näppejä alkaa poltella niitä vaahtoon dipatessa. (Minulla on yleiskone ja siinä metallinen kulho, vatkaan seosta vesihauteessa käsin ja siirrän kulhon sitten koneeseen.)
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kaada sula suklaa valkuaisvaahtoon, lisää mariannerouhe ja kääntele varovasti, jotta marenkiin jää raitoja.
Voit lusikoida massan pursotuspussiin tai nostella nokareita suoraan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 100-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.



Kaneliässien yhteydessä kerroin mummini tarjonneen aina pieniä valkoisia, ne ovat tietenkin marenkeja!


Piparit kuusessa - 15. luukku

maanantai 15. joulukuuta 2014



Piparit ovat todella kaunis kuusenkoriste. Piparit voi koristella ja kuorruttaa pikeerillä tai panostaa vain ripustusnauhaan. Halpojakin ne ovat: lasipallosta saa pulittaa hyvän viisi euroa kipaleelta, pipareita saa femmalla enemmän kuin isokaan kuusi jaksaa kantaa. Ja jos tulee ahmittua koristeet kuusesta jo ennen joulua, niin eiku kaulin esiin ja kohta jo korvaajat killuvat oksilla.



Leivontablogit ovat täynnä mitä upeampia kuorrutettuja pipareita, piparkakkutaloja ja muita koristeita. Niitä voi etsiä Googlella, täällä Prinsessakeittiössä koristeet ovat vähän kömpelömpiä. Piparit ja niiden koristeleminen on mulle vähän uusi juttu.



Ilmoitin joulukalenterin tunnuksena käytetyn piparikalenterin Hotelli- ja ravintolamuseon PipariBattlen, käy antamassa kuvalle äänesi Instagramissa.

Sopiva reikä pipareihin syntyy mehupillillä.



Pikeeri

1 valkuainen
2,5 dl tomusokeria
3 tippaa etikkaa

Laita kulhoon valkuainen ja desi sokerista. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon etikka. Lisää loput sokerit ja vatkaa vielä joitakin minuutteja. Lado pakastaspussiin. Leikkaa pussin kulmaan mahdollisimman pieni reikä (sitä on tarvittaessa tosi helppo suurentaa, ei pienentää) ja pistä koristellen.




Luumuleivokset - 14. luukku

sunnuntai 14. joulukuuta 2014




Luumurahkalla ja luumuhillolla täytetyt voitaikinaleivokset valmistuvat näpsäkkään valmiista aineksista. Enempi piperrystä kaipaava tekee taikinan, hillon ja rahkan tietenkin itse.



Luumurahkaleivokset

valmiita voitaikinalevyjä
kanmunaa
torttuhilloa
Valion luumu-kanelirahkaa
tomusokeria

Sulata taikinalevyt ohjeen mukaan. Kauli levyt jauhotetulla alustalla 1-2 millin paksuisiksi. Leikkaa taikinasta haluamallasi isolla piparimuotilla muotoja. Siirrä varovasti uunipellille leivinpaperin päälle. Voitele muodot kananmunalla ja paista 225-asteisessa uunissa kultaisiksi.
Leikkaa muodot sahalaitaisella veitsellä kanneksi ja pohjaksi heti kun näpit kestävät kuumien leivonnaisten käsittelyn. Sipaise veitsellä joka pohjaan n. teelusikallinen torttuhilloa ja reilusti rahkaa. Aseta kannet päälle ja sihtaa päälle tomusokeria.

VINKKI: Käytä käulimisen apuna jauhoja ja isoa piparimuottia. Muodot kutistuvat uunissa reilusti ja jos ne siirrettäessä pellille pääsevät venymään ja vanumaan, on muoto uunituksen jälkeen jotain ihan muuta kuin valittu.



Ohje on Valion ja rahka blogin kautta saatu.

Piparipullat - 13. luukku

lauantai 13. joulukuuta 2014

Hyvää Lucian-päivää! Lucia-neitosellahan on se ihan oma pulla, johon laitetaan sahramia ja väännetään kiehkuralle. Jouluisia pullia on muitakin, nimittäin piparipulla. Ja sehän on pulla, jonka päällä on piparia. 



Pullataikinan salaisuus on käyty täällä läpi muistaakseni aiemminkin, mutta kerrataan. Mulla on serkku, joka leipoo älyhyvää pullaa. Muutamat älyhyvät syötyäni kysyin reseptiä nämä jumalaiset herkkupullat tuottavaan taikinaan. Serkku oli vähintäänkin huvittunut. Ohje löytyy joka jauhopussin kyljestä..

Pipareihin löytyy ohje alla olevasta kuvasta, klikkaamalla pääset Gasumin sivuille, josta kuva löytyy suurempana jos tuosta on hankalaa tihrustaa. Kannattaa pipareja leipoessa jättää pala pullia varten eikä mitenkään toisin päin koittaa tätä toteuttaa.

http://www.gasum.fi/joulu


Leivo pullat. Kun ne ovat viimeisessä kohotusvaiheessa eli pellillä palloina liinan alla, leivo piparit. Voitele pullat juuri ennen uuniin laittamista, nosta joka pullalle yksi pipari. Paista 200-asteisessa uunissa kunnes pullat ovat kypsiä (noin 10 min).


Kaneliässät - 12. luukku

perjantai 12. joulukuuta 2014



Mun mummi teki aina ässiä ja pienii valkoisii (ja mantelikanaa). Kuka tietää mitä ovat pienet valkoiset? Mun serkut ei saa vastata.
Mummin kaneliässät oli pieniä ja sieviä ja tasamuotoisia. Ja se voi olla toki aikakin kun kultaa muistot. Mun ässäpiparit on suuria ja mahtavia ja monen kokoisia ja muotoisia. Leipojat on erilaisia niin kuin ihmiset yleensäkin.



Kaneliässät

200 g pehmeää voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
325 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

3 rkl sokeria
2 rkl kanelia

Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaajalla. Vatkaa joukkoon kanamunat yksi kerrallaan.
Sekoite vehnäjauhoihin leivinjauhe. Sekoita jauhot taikinaan.
Muotoile taikinasta pötkylä, kiedo kelmuun ja työnnä jääkaappiin ainakin kahdeksi tunniksi.
Mittaa sokeri ja kaneli vuokaan.
Leivo piparit kylmästä taikinasta. Käsittele taikinaa pienissä erissä. Pyöritä taikinasta noin sentin paksuista tankoa, leikkaa tangosta noin 8 cm pituisia paloja. Kierittele palat sokerikanelissa. Nosta pellille ja käännä ässäksi.
Paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.



Ohje Valiolta.


Loov-tuotteiden ARVONTA - 11. luukku

torstai 11. joulukuuta 2014

Joulukalenterin 11. luukusta avautuu arvonta! Osallistumalla voit voittaa herkullisia Loov-tuotteita: kahta erimakuista luomuglögiä ja ihania pipareita. Osallistumisohjeet postauksen lopussa.



Loov on virolainen luomutuotteita valmistava yritys. Kaikki Loovin tuotteet on suunniteltu ja tehty ihmisten ja ympäristön hyvinvointia ajatellen. Nykyään yritys tuottaa paaaaaljon muutakin kuin glögiä ja pipareita, mutta glögistä kaikki lähti.

Loov kuvailee pipareitaan maailman parhaiksi tattaripipareiksi enkä käy väitettä kieltämään. Näiden gluteenittomien herkkupalojen lisäksi palkintopaketista löytyy karpalo-katajanmarjaglögiä sekä kaiken alkua ja juurta, mustikka-mustaherukkaglögiä.



Osallistu jättämällä kommentti tähän postaukseen viimeistään sunnuntaina 14.12. ja tuplaa voittomahdollisuutesi tykkäämällä Facebookissa.
Jätäthän sähköpostisi, että saan voittajan varmasti kiinni!


Arvonnan kumppanit Loov ja Sugar Helsinki.

Suklaalusikat - 10. luukku

keskiviikko 10. joulukuuta 2014



Suklaalusikat ovat just hyvä lahja päiväkotien aikuisille. Tällaisia kiikutimme eilen päiväkotiin kiitokseksi kuluneesta syksystä ja kiitollisia totisesti olemmekin!
 



Valmistusprosessi on valtavan yksinkertainen, suklaa temperoidaan ja lusikoidaan lusikoihin, päälle mariannerouhetta ja karkki tai pari. Jäähdytys ja pakkaus. Mukaan ohje sekoittaa lusikalla kuumaa maitoa kunnes suklaa on sulanut.
Suklaalle riittää ihan sulatuskin, mutta kannattaa jähdyttää se kuitenkin, jäykemmällä suklaalla on helpompi täyttää lusikoita.



Lusikat hankin Etolasta. Myös Tigesissa olen niitä nähnyt. Suklaa on suurimmaksi osaksi Fazerin sinistä, joukossa muutama pala jotain perustummaataloussuklaata ylijäämäpalat.



Idea lusikoihin on ihan suoraan jostain tämän joulun joululehdestä.

Friandit - 9. luukku

tiistai 9. joulukuuta 2014



Lempikokkausohjelmassani Masterchef Australiassa leipaistiin master classissa varsin mielenkiintoisen oloisia teeleipiä, friandeja. Wikipedia osaa kertoa meille niiden olevan ranskalainen teeleipä ja suosiossa erityisesti Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Nyt ne ovat erityisessä suosiossa myös Prinsessakeittiössä.




Sain testattavaksi Pukka-teetä muutaman vuodenaikaan sopivan sekoituksen ja ne mielessäni kehittelin friandeihin jouluisen makumaailman karpaloista ja neilikasta.
Pukkalta löytyy makuja ja sekoituksia joka tunnelmaan. Valikoimassa on ilahduttava määrä yrttiteitä, jotka sopivat tällaisille univammaisille myös iltapäivisin juotaviksi. Mulle jokainen kuppi kahvia tai vihreää teetä puolen päivän jälkeen tarkoittaa aamuöistä herätystä ja pahimmallaan tuntien valvomista. Pukkan kaikki teet ja yrtit ovat luomua ja reilusti kasvatettuja ja pakkausten ulkonäköön on panostettu. Ensimmisillä Pukka-ostoksillani suunnistinkin nimenomaan pakkausten mukaan ja keräsin nätin värisuoran. Pukkan nettisivuilta löytyy runsaasti tietoa käytetyistä yrteistä ja niiden (mahdollisista) vaikuksista terveyteen ja mielialaan.



Jouluiset karpalo-friandit

100 g voita
125 g tomusokeria
25 g vehnäjauhoja
85 g mantelijauhoja
0,5 tl neilikkaa
3 kananmunanvalkuaista.
karpaloita

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Voitele muffinipellistä 10 koloa huolella. Sulata voi.
Siivilöi tomusokeri kulhoon. Sekoita joukkoon vehnä- ja mantelijauhot sekä neilikka. Vatkaa munanvalkuiset vaahdoksi. Vaahdon ei tarvitse olla kovaa kuin marengeissa, sellainen kevyt riittää.
Sekoita valkuaisvaahtoon jauhoseos ja voisula. Jaa taikina muffinivuokiin. Ripottele kuhunkin vuokaan lusikallinen (jäisiä) karpaloita.
Paista 15-20 minuuttia. Koristele hieman jäähtyneet friandit tomusokerilla.




Friandien ohje on BBC Goodfoodista.

Teet on saatu blogin kautta, kiitos Pukka ja Sugar Helsinki.

Joulukukka-asetelmat DIY - 8. luukku

maanantai 8. joulukuuta 2014


Pääsin toteuttamaan itseäni joulupöytään sopivien kukka-astelmien teossa Kauppapuutarhaliiton ja Blogiringin joulukukkakampanjassa. Kukkana minulla on lempijoulukukkani valkoinen hyasintti, en voi vastustaa niiden jumalaista tuoksua. Ensimmäiset tulee hankittua samoihin aikoihin ensimmäisten glögimukillisten ja joulutorttujen kanssa eli noin lokakuussa..



Hyasintti on erittäin oiva kukkanen kauttauksen koristajaksi, koska se on matala, eikä siten osu katsekorkeudelle vastapäisiin ruokailijoihin nähden. Askarsinkin kukkaistutukset joulupöydän kattaukset mielessä. Mitä se amerikkalaisissa (hää)elokuvissa ja sarjoissa tärkeää osaa esittävä centerpiece nyt sit suomeksi onkaan?


Osallistuin pari viikkoa sitten Kauppapuutarhaliiton joulukukka-aamiaiselle, jossa kaksi floristia asetteli kädenkäänteessä siinä yleisön silmien alla mitä hienompia ja koristeellisimpia istutuksia. Inspiroiduin valtavasti, ottivathan he kumpainenkin heti alkajaisiksi kuumaliimapistoolit esiin! Jos kuumaliimapistooli ei jokaisen kotitalouden vakiovarusteisiin kuulu (vaikka mielestäni pitäisi), niin monenmoista muuta istutuksiin sopivaa löytyy kaikilta. Tässä on oiva tilaisuus ottaa esiin kauniita maljoja ja vuokia, joita ei muutoin tulisi pöytään katettua. Lisää jouluista rekvisiittaa kuten havuja ja käpyjä löytyy pihalta joka havupuun juurelta.


Suosi joulukukkaostoksillakin kotimaista. Kukkaviljelijät ovat Suomessa iso työllistäjä ja ja kukkien siirtyessä kukkakauppoihin, työllistetään myös isoa kasaa pieniä yrityksiä ja yksinyrittäjiä. Kotimaiset kukat tunnistaa sirkkalehtimerkistä.


Hyasintti on helppohoitoinen ja pärjää hyvin vähällä vedellä. Luraus silloin tällöin riittää. Ilmeisen yleinen luulo on, että hyasinttia ei kastella ollenkaan, mutta kyllä se vaan ilman vettä kuivahtaa eikä jaksa kukkiaan kunnolla avata. Ylenpalttinen läträys taas kasvattaa kukkavartta, eikä kasvi ehkä enää kukkiessaan pysy ilman tukea pystyssä. 
Jos hyasintin pystyy siirtämään yöksi viileään, kestää kukinta paljon pidempään.
Sirkkalehtimerkin kotisivulta kauniistikotimainen.fi löytyy kaikkien joulukukkien hoito-ohjeet ja muutakin ajankohtaista kukkatietoutta.


Istutuksia varten hyasintin sipulin ja juurien ympäriltä voi poistaa mullan kokonaan (auenneesta kukasta voi poistaa juuretkin). Ravistele multa hennosti biojäteastiaan. Tarvittaessa huljuta juuria vesiämpärissä kunhan muistat, että multavettä ei saa kaataa viemäriin.
Vanhaan nuottipaperiin kääräistyt juuret huuhtelin märiksi ja kietaisin sipulin juurineen löyhästi tuorekelmuun, muuten kasteleminen paperiin olisi hankalaa. Nämä olivat mun omat suosikit asetelmista. Paperi on sen verran tukevaa, että nämä pysyvät hyvin pystyssä myös yksittäin, joten saatanpa askartaa tällaiset joulupöytään paikkakorteiksi vielä nupullaan olevista kasveista ja jouluvieraat voivat sitten viedä omansa kotiin mukanaan.

Muiden bloggaajien kotimaisia joulukukkia pääsee ihastelemaan Blogiringin sivun kautta. Kauniisti kotimaista joulukukkakalenteria voi seurata Facebookissa.



www.blogirinki.fi
Yhteistyössä Blogirinki ja Kauppapuutarhaliitto ry

Blogger Template created by Photographic Elements