Aglio, olio e peperoncino

Pastojen aatelia, todellista prinsessaruokaa – valkosipulia, oliiviöljyä ja chiliä.
Ja melkein helpoin kaikista mahdollisista pastoista. Vaikka pastaa valmiilla pestokastikkeella ei mukaan laskettaisikaan, niin heti tulee mieleen kaksi vielä helpompaa, mutta niistä lisää toiste.
Tämän ainut juju on pitää öljyn lämpö tarpeeksi matalana etteivät valkosipulit ja chili pääse kärvääntymään. Päälle kinosmuodostelma parmesaania tai pecorinoa ja kiesus että maistuu!

reilusti öljyä
valkosipulinkynsiä pari kappaletta per syöjä
pari peperoncinoa nassuun
suolaa

Kuori ja siivuta valkosipulinkynnet. Murskaa chilit. Kuumenna valkosipulia ja chiliä öljyssä sen verran, että öljy alkaa vähän poreilla valkosipulinsiivujen ympärillä. Laske lieden lämmöt nolliin ja jätä pannu levylle.
Ripsi öljyyn vähän suolaa ja sekoita keitettyyn pastaan.

Pitäiskö sitä syödäkin joskus jotain?

Ehkä.

Kiehuu.fi on taas auki. Sisältö on vielä vähän vaiheessa, mutta Puhtaiden makujen puolesta -yhdistyksen jäseneksi voi hyvinkin jo liittyä!

Koivikko ja kellari

Tervetuloa kaikki Koivikko ja kellari -näyttelyyn 12. - 16.8. joka päivä klo 12 - 18.
Myymälä2 - Uudenmaankatu 23 - Helsinki

Poikkitaiteellista gastronomiaa – maatiaiset ja villikasvit vs. kuvataide, musiikki ja valot.

Anu Osvan ja Jenni Salovaaran maalauksia.
Lasse Naukkarisen elokuva Nautavaellus.
Nauriita ja naurisreseptejä.
Maistiaisina kyytönmaitojuustoja ja makuja suoraan suomalaisesta luonnosta.

Riisii ja broilerii

Kun tekee tarpeeksi, niin ei ole ensi viikolla lounas- eikä illallisongelmia. Riisisalaatin kanssa käy punainen ja valkoinen, viini siis. Ja roseekin, sillä kesää ON vielä jäljellä.

muutama desi riisiä kanaliemeen keitettynä
1 kesäkurpitsa
1 sipuli
kourallinen kirsikkatomaatteja
300 g broilerin fileesuikaleita
1 limen kuori ja mehu
1 rkl hunajaa
2 rkl tummia oliiveja
100 g fetaa

Keitä siis riisi kanaliemeen, tai miksei kasvikseenkin. Riisin voi keittää vaikka jo edellisenä päivänä.
Kuutioi kesäkurpitsa ja suikaloi sipuli. Paista pannulla oliiviöljyssä, kunnes kasvikset saavat väriä.
Kesäkurpitsan ja sipuli paistuessa purista tomaateista siemenet ja kuutioi tomaatit. Lisää keitetyn riisin joukkoon.
Kippaa valmiit kasvikset pannulta riisiin, lisää pannulle öljyä ja lisää broileri. Raasta limen kuori pannulle ja purista mehu. Lisää vielä reilu lusikallinen hunajaa. Paista kypsiksi ja siirrä riisiin.
Kuutioi feta riisiin, lisää oliivit ja silpittu lehtipersilja.
Mausta chiliöljyllä, suolalla ja mustapippurilla.













Aika olmin näköistä tässä kuvassa, koska mä en vielä osaa käyttää mun uutta kameraa, enkä saa siitä automaattisalamaa pois..