Salamia salaatissa

Rucolaa, vihreitä oliiveja, pistaasipähkinöillä maustettua salamia, ricotta salataa ja kurpitsan siemeniä. Oliiviöljyä ja mustapippuria unohtamatta.
Toimii myös raejuustolla. Ja raejuusto toimii tosi hyvin just kun sitä maustaa öljyllä ja pippurilla, vihreä salaatti ei välttämättä muuta kaipaa.

Nälkä ei lue lakia

Taannoin vietin sänkyni pohjalla ja sohvani nurkassa melkeinpä kaksi viikkoa järkyttävän taudin kourissa. Tauti alkoi tavallisena räkiksenä, jota en malttanut levätä pois ja sainkin sitten keuhkoputkentulehduksen, joka ei meinannyt parantua millään. Olin todella todella sairas useamman päivän ja pelkästään vessassa käynti tuntui maratoninkaltaiselta urheilusuoritukselta. Siinä ei paljoo tehty ruokaa eikä tehnyt juuri mielikään syödä.
Hiukan toivuttuani päätin valmistaa lämpöisen keiton. Helppous oli keiton ehdoton ykkösvaatimus, sillä voimillani ei vielä seisottu keittoa vahtimassa tai aineksia pilkkomassa. Päädyin chilillä terästettyyn nakkikeittoon.
Raahauduin kauppaan hankkimaan nakkipaketin ja keittovihannespussin pakkasesta. Kotona älysin näiden pakastevihannesten olleen huono valinta, valmiiksi pilkotut tuoreet olisivat olleet helpommat, en nimittäin oikein osannutkaan tehdä pakastetuista keittoa. En ole vieläkään keksinyt mistä sen maun keittoon olisi pitänyt tulla. Lopputulos oli siis kuutioliemessä lämmitettyjä vihanneksia ja nakkeja. Onneksi siinä oli chiliä ja paljon persiljaa.

AUTTAKAAAA!!!

Haluaisin kommentoida mm. Lauran tähteä ja Fab Foodia, mutta ei se vaan miljoonista yrityksistä huolimatta onnistu.
Vaikka valitsen minkä profiilin, niin kommenttikenttä vain tyhjenee painettuani 'Kommentoi'. Riipii rankasti.
Osaako joku auttaa kun olis ihan pakko saada kommentoida yllä mainittuja ja paria muutakin?

Haukea

Menin ostamaan lohta. Onneksi menin Hakaniemen halliin, jossa on myös vaihtoehtoja ja kunnollinen palvelu. Sainkin haukea. Ostan kalani Reitin kalasta tai Töölön kalasta.
Paistoin hauen pannulla, hetken kummaltakin puolelta. Lorautin pannuun soijakastiketta ja annoin hautua kypsäksi. Hauen lisäkkeenä tarjosin ohraa, johon lorautin miriniä.
Huomioita: hauesta kannattaa poistaa ruodot, vaikka se vaivaa vaatiikin. Sit ei ole vaivalloista se syöminen niinkään..

Punajuuripihvit

Tarkoitus oli paneroida edellisenä päivänä keitetyt punajuuret ruisjauhoissa ja laittaa siihen päälle sitten vuohenjuustoa ja pähkinöitä. No paneroinnin hetkellä ei löytynyt yhtään kananmunaa vaikka kuinka etsin. Paiston sit vaan siivut öljyssä pannulla. Laitoin pannun myös yhden likistetyn valkosipulinkynnen makua tuomaan. Erihyvää vihreän salaatin kanssa, myös kylmänä seuraavana päivänä.

Salaattia paahdetuista paprikoista

Paahdetut paprikat kuulostavat aina niin fiiniltä ja herkulliselta ja kevyeltä ja kesäiseltä! Ja niistä saa aikaan vaikka mitä ihanaa säilykettä, on öljyistä, on yrttistä, on etikkaista. Ja niin on helppo tehdäkin, sen kun vaan pistää paprikat uuniin ja sitten kuorii, oi autuutta.

Mielestäni totuus on hiukan toisenlainen.. Ensinnäkin makuasiat: paahdetut paprikat ovat kyllä hyviä, mutta jotenkin niissä on usein samankaltainen koostumus kun kotimaisissa tomaateissa, sellainen ilkeen pehmeenkiintee suutuntuma, joka aiheuttaa puistatusta.
Tomaatit vihlovat vielä usein hampaitakin. Kahviloissa leivän väliin on valitettavan usein lätkäisty puoliraaka olmin värinen tomaatti, jota on kahvilassa säilytetty kylmässä ja sama kylmyys jatkuu siinä leipätiskissä, kylmä yhdistettynä tuohon edellä kuvattuun kummaan koostumukseen saavat hampaani vinkumaan kauhusta.

Ja sitten se paahtaminen. Kuori irtoaa mielestäni vain ja ainoastaan jos paprika on oikeasti kokonaan ihan mustunut, ihan sama laittaako sen muovipussiin vai mihin, mutta näpertelyksi menee, jos se on vain sellaista ruskeaa. Jossain ulkomaalaisessa tv-ohjelmassa näin kuinka paprikoita kuorittiin juoksevan veden alla. Uunista vaan paprikat lämpimän vesihanan alle ja sinne huuhtoutuivat kuoret ja siemenet, pitänee kokeilla (joku siiviläsihti siihen väliin sit ettei mene viemäri tukkoon). Laitoin pestyt paprikat ritilälle grillivastusten alle ja kääntelin oikeasta grillistä haaveillen. Miksi keltaiset paprikat paahtuvat punaisia hitaammin?

Nyt varmaan herää kysymys, että miksi mä tätä teinkään kun se oli noin vaikeeta..? No ei se ollut, mitä nyt kerroin rehellisen mielipiteen tähän hommaan. :) Salaatti oli oikeesti todella hyvää, parani vielä seuraavaksi päiväksi. Kuvasta poiketen keitin salaattiin vielä täysjyväpastaa.

6 paprikaa
200 g miniluumutomaatteja
200 g fetajuustoa
2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
2 dl mustia oliiveja
reilusti tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa