Paahdetut myslipatukat härkäpapurouheella

Tuoreet härkäpavut ovat ihania, mutta eivät tunnu kuuluvan sen enempää ruokakauppojen kuin torimyyjienkään valikoimiin. Sen sijaan kauppojen hyllyille on ihan äskettäin saapunut kotimaista Verso Härkäpapurouheseosta, jota sain Blogiringin kautta testattavakseni. Rouhe on täynnä proteiinia ja kuituja ja pakkaus lupaa sen olevan myös helppokäyttöistä kun se ei vaadi minkäänlaista liotusta vaan sopii käytettäväksi sellaisenaan. Sitä voi siis lisäillä aina monenlaiseen melkein fiilispohjalta kun ei tartte ennakoida killutusta liemessä tunteja ennen kokkausta.

Tarkoitus oli kehittää rouheesta terveellistä sesonkiruokaa. Kehitinkin, mutta jotenkin onnistuin saamaan nämä määreet kahteen täysin erilaiseen keitokseen, joita ei kyllä yhtään millään käy yhdistäminenkään. Tekevälle sattuu.. Pääasia kai kuitenkin, että sekä terveellinen että sesonkiin sopiva ovat kumpikin herkullisia, eikö?

Aloitetaan terveellisestä eli paahdetuista energiapatukoista. Jatketaan sitten huomenna sesonkikeittiöllä. Myslipatukat, tai nykyäänhän mysliä ei taida enää ollakaan vaan sitä kutsutaan granolaksi, ja kaikki mahdolliset pähkinäpatukat on mun suosikkeja ja nyt oli erinomainen syy tehdä niitä itse. Patukoiden raaka-aineeksi käyvät pähkinät, hiutaleet, siemenet, sekä rusinat ja muut kuivatut hedelmät ja marjat, joten jokainen voi helposti kehittää suosikkipatukkansa. Sidosaineena käytetään jotain tahmeaa eli makeaa, joko ihan sokeria ja mehuja tai mitä tahansa siirappeja, itse päädyin hunajaan.

Paahdetut myslipatukat

2,5 dl kaurahiutaleita

1,25 dl spelttihiutaleita

1,25 dl ohrahiutaleita

1,25 dl manteleita

1,25 dl pähkinäsekoitusta

1,25 dl seesaminsiemeniä

2,5 dl Verso Härkäpapurouheseosta

0,5 dl rypsiöljyä

1 dl hunajaa

Lämmitä uuni 175-asteeseen. Mittaa pellille leivinpaperin päälle kaikki hiutaleet, pähkinät, mantelit ja siemenet. Sekoita ja paahda uunissa kymmenisen minuuttia.

Ainesten paahtuessa mittaa öljy ja hunaja kattilaan. Hunajan ei siis tarvitse olla juoksevaa. Sulata sekaisin. Kaada kattilaan paahdos ja mittaa joukkoon Verso Härkäpapurouheseos. Sekoita huolella. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja painele mysliseos vuokaan tiiviisti. Laita vuoka uuniin noin puoleksi tunniksi. Jäähdytä kunnolla ja leikkaa paloiksi, säilytä patukat tiiviissä purkissa.

Rouhetta löydät tällä hetkellä Prismoista ja isoimmista S-marketeista ja lisää reseptejä löytyy Verson nettisivuilta. Facebookista löytyy härkäpaputietoutta yli rouherajojen sekä artikkeleita ravitsemuksesta. Huomenna tästä samasta osoitteesta löytyy superherkullisen kaalipiirakan ohje ja ensi viikolla härkäpapurouheen parissa puuhaa, eli hyvin todennäköisesti leipoo, Vaaleanpunainen nonparelli.

 

Yhteistyössä Nofu Oy

Vispipuuro

Mikä ihana nostalginen lohturuoka! Maittaa niin aamiaisella, välipalalla kuin jälkkäriksikin. Tekeminen on kauhian helppoa erityisesti tähän aikaan vuodesta jos omistaa parvekkeen tai pihan kun siellä on niin kätsä puuroa jäähdytellä ennen perusteellista vispausta.

Pistin uskollisen Kenwoodin hommiin ja menin sängylle loikoomaan ja juoruamaan puhelimessa. En tiiä kuinka kauan siinä meni, mutta puuro oli valmista kun vispin hyytyi, enempää ei kulhoon mahtunut.

1 l vettä

4 dl puolukoita

1/2 -1 dl sokeria

1 1/2 dl mannasuurimoita

Kiehauta vesi. Lisää puolukat ja sokeri, odota että vesi alkaa uudelleen kiehua. Sekoita kattilaan mannasuurimot voimakkaasti vatkaten. Keitä miedosti n. 10 minuuttia (tai miten pitkään ikinä ryynipussin kyljessä keittoajaksi ilmoitaankaan).

Jäähdytä puuro.

Vatkaa kuohkeaksi.

Nauti maidon (ja sokerin) kera.

Grannas Äppel

Ihan älyttömän hyvää mehua hanapakkauksessa, pakko hehkuttaa täällä. Ei lisäaineita, ei sokeria, ei siivilöintiä.
Pinon tonkkia Itiksen Stockalla nähtyämme olimme myytyjä välittömästä.
Punaposkinen tötsä maksoi vajaan yhdeksän euroa, mikä on mielestäni ihan kohtuullinen korvaus näinkin laadukkaasta kotimaisesta tuotteesta. Ahvenanmaalainen Grannas Äppelin mehupakkauksen kyljestä oppii mm. että Ahvenanmaa on Suomen omenapuutarha ja Jan Mattsson on iloinen mies.

Kesän ekat mansikat

Jugurttia, pähkinöitä ja mansikoita.

Riisipuuro ja rusinasoppa

Perinteinen jouluaaton aamiainen/lounas on männä vuosina maistunut sokerin ja kanelin voimalla, mutta tänä vuonna halusin kokeilla rusinasoppaa. Hyvin kelpasi ja jäikin vielä, voikohan kiisseliä pakastaa? Ohje on Ruokatorstain joulu -kirjasta pienen pienoisin muutoksin.

150 g rusinoita

5 dl vettä

5 dl omenamehua

1 dl siirappia

1 kanelitanko

1/2 dl vettä

2 rkl perunajauhoja

Mittaa rusinat, vesi ja omenamehu kattilaan. Anna rusinoiden liota vähintään tunnin. Nosta kattila liedelle, lisää siirappi ja kanelitanko. Keitä kunnes rusinat ovat pulleita.

Nosta kattila liedeltä, poista kaneli, sekoita perunajauhot veteen ja kaada seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Palauta kattila liedelle ja anna kiehahtaa koko ajan sekoittaen, mutta älä enää keitä.

Jäähdytä ja tarjoile riisipuuron kaverina.

Muutto

Suurin osa tavararoista on vielä laatikoissa ja loput sikin sokin pitkin kämppää. Ruokapöytä seisoo pystyssä laatikkopinon takana ja sen tulevalla paikalla on muita huonekaluja väliaikaissäilytyksessä. Makuuhuoneessa sentään alkaa olla jo valmista, joten aamiainen katetaan pienelle pyöreälle sivupöydälle sängyn viereen. Hesari ei ole vielä kääntynyt eikä netti toimi, joten kumpainenkin lukee uutiset kännykästä. Koskaan ei ole aamiainen maistunut näin hyvältä.

Sitruunaiset kaneli-hunajakorput

Hakaniemen S-marketissa (ja varmaan muissakin S-marketeissa) myydään päivittäin suurleipäteollisuuden massamössöjen lisäksi pienempien leipomojen tuotteita. Torstaisin sieltä saa kuuluisaa lappeenrantalaista Pullin rieskaa, jolla on myös oma fanisivu Facebookissa.
Eräänä toisena päivänä hyllyssä köllötteli herkullisen ja kuituisen näköinen vuokaleipä, jonka pelastin mukaani. Tämä vuokaleipä pitikin pelastaa myös toisen kerran kun sitä uhkasi armoton kuivuminen, tein korppuja. On tosin erittäin suositeltavaa tehdä korput tuoreesta leivästä, mutta ei se aina ole mahdollista.

1 sitruunan mehu
1 dl hunajaa
1 tl kanelia
8 siivua leipää

Sekoita kaikki aineet paitsi leipä keskenään. Taputtele seos leipäsiivuille sudilla. Kevyt kerros kullekin leivälle kummallekin puolelle riittää.














Asettele leivät ritilälle ja kuivaa 125-asteisessa uunissa, kunnes leivät ovat korppuuntuneet. siihen menee ehkä noin tunti.















Päälle voita ja hilloa!

Aamiainen

Olen aamuihminen. On ihanaa herätä aikaisin, suorittaa aamuaskareet kaikessa rauhassa ja todeta, että koko päivä on vielä edessä. Viikonloppuisin aikaisin heräämisessä on erityishohtoa, sillä silloin on koko päivä edessä vain itselle. Näin keväällä oman lisänsä aikaisten aamujen hohtoon tuo lisääntyvä valo, kun herää tarpeeksi aikaisin, näkee päivän nousevan. Kevätaamun sininen hetki on uskomattoman hieno hetki.

Arkiaamuisin herätyskelloni soi siinä kuuden ja seitsemän välissä. Joskus tulee paineltua torkkua puolikin tuntia, joskus pääsen ylös jo ennen kuin kello ehtii soida. Useana aamuna puen ensimmäiseksi päälleni lenkkivaatteet ja otan pienen juoksukierroksen Töölönlahdella. Aamulenkkiä tai ei, niin aamuni noudattavat aina samaa kaavaa ja siitä poikkeaminen ei ole hyväksi henkiselle hyvinvoinnilleni. Kaava on seuraava: suihkuun, kissoille ruokaa, kahvi kiehumaan, aamiainen valmiiksi, vaatteet päälle, aamukahvi+aamupala+Hesari+Kauppalehti, tukka kuivaksi ja pieni restaurointi kasvoille, hiekkalaatikon siivous, lähtö.
Useasti ehdin tehdä aamuisin kaikenlaista muuta aamukaavaan kuuluvien toimintojen lisäksi: teen töitä tietokoneella, siivoan jotain pientä, lueskelen blogeja.

Aamiaiseksi syön pääsääntöisesti pirtelöitä, joihin tulee runsaasti hedelmiä ja marjoja, pähkinöitä ja siemeniä sekä jogurttia.

Vaihtoehtona toimii neljän viljan puuro, sekin pähkinöillä vahvistettuna. Koetan olla ostamatta voileipätarvikkeita, sillä alan helposti korvata kaikki ateriani leivillä. Sitä paitsi pirtelöt ja puuro tulevat ihan todella paljon halvemmiksi.

Ruokaleipää tulee silloin tällöin ostettua tai leivottua. Sitä jää usein myös yli ja silloin se pääsee aamiaispöytään appelsiinihillon kanssa.

Tänä aamuna oli appelsiinihillon ja leivän vuoro, niitä ennen hieman turkkilaista jogurttia, pähkinöitä ja hunajaa. Taustalla päivän Helsingin Sanomat, erittäin tärkeä osa aamujani. Viikolla luen Hesarin lisäksi myös päivän Kauppalehden.

Oleellinen osa aamupalaa on musta kahvi, mielellään kaksi mukillista.

Ruusuriisi

Mainio ja ehkä vähän terveellinenkin välipala ja aamiainen, ja miksei jälkkärikin. Minä lisäsin tähän vielä vähän pilkottua banaania välipalalla. Toimii kuumana ja kylmänä.

5 dl keitettyä täysjyväriisiä
2 dl pakastevadelmia
2 dl kookoskermaa
ruusuvettä
puolikas mango
2 rkl tomusokeria

Keitä siis riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi on valmis, lisää kattilaan vadelmat ja kookoskerma. Kiehauta. Lisää loraus ruusuvettä ja pilkottu mango. Makeuta tomusokerilla.

Vuodenaikaan sopivaa aamupalaa

Musta nyt pahasti tuntuu, että tämän vuoden puolella tulee postattua enää vain näitä vuodenaikaan sopivia. :)
Aamiaiset tosin ovat hetkeksi aikaa tässä, sillä Prinsessakeittiön rahakirstussa pohja paistaa ja joudun siirtymään puuroon. Siinä ei sinällään ole mitään vikaa ja puuroakin saa varioitua vähällä rahalla vaikka kuinka, onneksi on pakastin pullollaan kesällä säilöttyjä marjoja. Puurooni laitan joka aamu reilun desin verran siemeniä ja lähiviikkojen hittilisäke lienee puolukka kaneliripausta unohtamatta.

Omena-kanelijugurtti
maustamatonta jugurttia
omenahilloa
granaattiomenan siemeniä
pekaanipähkinöitä
kuivattua melonia
kanelia

Kannattaa muuten katsoa tarkaan mitä maustekaapista käteensä ottaa jo ENNEN kuin maustetta lisää ruokaansa. Tuo kellertävä tuossa oikealla on kurkumaa...

Aina ei yrittäminen riitä

Katsokaahan kuinka onnettomasti kävi tämän prinsessan krapula-aamiaisen! Ihana rasvassa tirisevä pekoni-sipuli-kananmunapaistos kärvähti pahemman kerran.
Ensin ruskistin pekonikuutiot, sitten lisäsin suikaloidun sipulin ja provencen yrttisekoitusta ja kuullotin. Sitten kananmunat käristeiden päälle, kansi päälle ja liekki pois pannun alta, että kananmunat hautuvat juuri sopiviksi ns. jälkilämmössä. Paitsi että käänsin hellannappulaa väärään suuntaan ja muutaman minuutin kuluttua kannen alta tuprusi sankka sinertävä savu ja, kuten kuvasta näkyy, paistoksesta irtosi isoja hiilen murikoita.
Olis ollut aika ison kriisin paikka jos siinä olisivat menneet viimeiset pekonit ja kananmunat..
Valokuva tilanteeseen ja tunnelmaan sopivasti täysin tärähtäneenä.