Karjalanpaisti lähtee itään

Talvi-idylli: Herätään aamulla pikkupakkaseen, yöllä on satanut hurjasti lunta, aamulla sitä tulee vielä hiljakseen leijaillen. Aamiaisen jälkeen pistetään karjalanpaisti uuniin ja keitetään termokseen kaakao. Puetaan päälle merinokalsarit ja ulkoiluvaatteet, koko perheellä tupsupipot. Otetaan mukaan liukurit, pulkat ja rattikelkka, lähdetään pulkkamäkeen. Lasketaan ja ilkamoidaan, juodaan välissä kaakaot, kaikilla on kauheen punaset posket. Kotiin palataan kun ruoka on valmista.
Sydän.

1 kg karjalanpaistilihoja
1 purjo
3 valkosipulinkynttä
reilu pala inkivääriä
(puolikas punainen chili)
3 tähtianista
20 mustapippuria
4 dl vettä
0,5 dl soijakastiketta
puoli ruukkua tuoretta korianteria

Halkaise purjo, huuhtele ja pilko. Kuori valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri (ja siivuta chili ohuelti). Lastaa edellä mainitut sekä tähtianikset ja mustapippurit uunivuokaan. Kaada päälle astiaan vesi ja soija.
Hauduta 175-asteisessa uunissa noin kolme tuntia.
Viimeistele silputulla tuoreella korianterilla.

Ei puutu kuin pikkupakkanen ja yöllinen lumituisku!
Ohje on Kotivinkistä 20/2014, jossa ruokaa kutsutaan kiinalaiseksi. Oli nyt minkä maalainen tahansa, niin todella hyvää oli. Lasten toiveesta lisukkeena oli keitettyjä perunoita, toimi hyvin. Seuraavana päivänä cous cous (koska vedenkeitin ja kuusi minuuttia kannen alla) ja toimi vielä paremmin.