Tomaattimuskat testissä: Bioitalia

Hyvin alkanut tomaattimurskatesti jäi heti alkuunsa tauolle, mutta nyt sitä on syytä jatkaa. Jatkoa on muutamalta taholta ehditty jo toivoakin.
Hakaniemen Sokoksen S-Marketissa on mukava valikoima erilaisia tomaattimurskia, joissa riittää testattavaa, nyt mukaan tarttui Bioitalia luomutomaattimurskaa. Hintaa tölkillä taisi olla 1,25 €.
Minua miellyttää tölkin ulkonäkö, tomaattimurskan ei aina tarvitse olla punaisessa pakkauksessa. Tölkissä on hyvin selkeät pakkausmerkinnät, ensisilmäyksellä näkee tuotteen tulevan italiasta ja EY-luomumerkki komeilee tuotemerkin vierellä. Valmistus- ja pakkauspaikka löytyy osoitteen tarkkuudella, ei siis mitään valmistettu EU-alueella –meininkiä.

Tölkin sisältö on hyvin punaista ja tomaattimehu paksua, tuo mieleen ketsupin. Tomaatit ovat isoina paloina, kantoja on maltillisesti jos lainkaan, eikä vastaan hyökkää siementen armeija.
Murska tuoksuu miedosti aurinkokuivatuille tomaateille ja maistuu kypsille.
Pannulla murska pysyy kasassa, eli se ei erotu nesteeseen ja tomaatinkappaleisiin. Myös väri pysyy kirkkaan punaisena. En muista nähneeni rullautuneita kuorenkappaleita, mutta en pysty nyt varmaksi sanomaan oliko niitä.
Tomaattimurskatestissä kastikkeeseen ei laiteta suolan, sokerin ja basilikan lisäksi mitään muuta ja tällaisella maustamisella saa harvasta murskasta kovinkaan maittavaa kastiketta. Tomaattikastikkeen keittäminen Suomessa on muutenkin haastava laji, sillä kunnollisia tomaatteja ei ole tarjolla oikeastaan mihinkään vuodenaikaan, ainakaan markettien hevi-osastoilla. Tuoretomaattikastikkeeseen suosittelenkin (ulkomaalaisia) kirsikkatomaatteja.
Ja nyt Bioitaliaa maistettuani suosittelen käyttämään sitä aina, kun tarvitaan tomaattimurskaa. Maistoin kastiketta jo ennen basilikaa ja se oli suorastaan suloista! Ei aavistustakaan metallista, ei kitkeryyttä ja mikä tärkeintä, ihana täyteläinen maku. Tuli NIIN Italia mieleen.
Paras ikinä käyttämäni tomaattimurska, arvosana täydet 5.