Spaghetteja kermaisessa sitruuna-salviakastikkeessa

sunnuntai 3. helmikuuta 2008

Ylellinen sitruuna-salviapasta toimii myös ilman sitruunan mehua jos se tuntuu liian hapokkaalta ajatukselta. Spaghetit toimisivat pennejä paremmin, mutta niitä ei tänään saatunut olemaan.

1 sitruunan raastettu kuori
puolen sitruunan mehu
reilusti salvian lehtiä
1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
1 dl kermaa
400 g spaghetteja


Laita pastavesi kiehumaan ja ala valmistella kastiketta: Pese sitruuna huolella ja raasta sen kuori kattilaan tai pannuun. Halkaise sitruuna ja purista puolikkaan mehu kuorien sekaan. Revi pannulle salvian lehdet ja lisää voi ja öljy. Laita spaghetit kiehuvaan veteen ja ala lämmittää kastiketta. Lämmitä kunnes voi on kokonaan sulanut, sekoita. Lisää kerma, sekoita ja lämmitä, älä keitä. Ota pannu liedeltä ja mausta kastike vielä mustapippurilla ja suolalla. Kaada valmiit spaghetit pannuun ja sekoita hyvin, tarjoile heti vastaraastetun parmesanin kanssa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Blogger Template created by Photographic Elements