Apinanleipäpuuta aamiaiseksi

Baobab, tuo Pikku Prinssin elämää hakaloittava katala kasvi, taipuu maistuvaksi superfood-patukaksi. Joutaakin syötäväksi, moinen planeettoja tuhoava kasvin-ketale!

Mein pienen pienessä lähikaupassa on luomuhylly, josta patukan löysin, enkä voinut vastustaa kiusausta. Ruokakipparissa on ensinnäkin todella hyvä valikoima kaikkea ja mielestäni erittäin fiksusti toteutettu tämä luomuhylly, siitä löytyy tuikitavallisten lisäksi vähän erikoisempia tuotteita, joita ei muuten hyllyillä ole, mutta tuikitavalliset löytyvät myös muun valikoiman joukosta, osana ihan normaalia tuotevalikoimaa. Kaikenlaista superainesta sisältävää apetta vieläpä tyylikkäästi pakattuna oli pakko saada maistettavaksi.

Pitsaakin saa viereisestä kebulasta tosi helposti, mutta kyllä mä mielelläni opastan tekemään sitä itse, puoltavia seikkoja riittää, maku nyt vaikka ensimmäisenä. Urpo-Outi.

Baobab maistui vahvasti tummalta suklaalta ja kuivatuilta marjoilta. Kun ei ole aiempaa kokemusta kyseisestä puusta, niin paha sanoa miltä ja miten se patukassa maistui, mut hyvää oli.  Mulle tämä sopisi parhaiten välipalaksi, tiiättekö, niihin iltapäivän pitkiin tunteihin, kun kahvin kanssa tekee mieli jotain makeaa. Suuntaan toistekin kohti Wow!babia lähikaupassa, josko siellä olisi sisilialaisilla sitruunoilla maustettua patukkaa myös.

Kurpitsasose

Talvikurpitsaa, valkosipulia, kevätsipulia ja basilikaa.

Tarkemmin, kuori ja poista siemenet kokonaisesta talvikurpitsasta, kuutioi ja laita kattilaan. Lisää vettä sen verran, että kurpista peittyy. Lisää vielä noin puolikas pienestä valkosipulinkynnestä ja yksi siivutetty kevätsipuli varsineen. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää. Lisää basilikanlehdet. Kaada koko keitos tehosekoittimeen ja soseuta.

Ihanasti värjää tää talvikurpitsa. Lapsi Prinsessa joutuu aterioimaan lähes alasti. Siitä taas aiheutuu sellaista ikävää sivutoimintaa kuten varpaiden natustelua soseen lomassa.

Kysely, vastatkaa pliis mahdollisimman moni kommentteihin:

Pitäiskö postata täällä aikuisten ruokien lomassa näitä vauvanversioita vai aloittaa ihan oma blogi näille ja laittaa se tänne välilehdeksi? Mulla kun saattais olla tästä vauvojen ruokinnasta enemmänkin sanottavaa kuin sose silloin ja kuva tällöin.

Paistettu riisi

Paistettu riisi on mitä mainiointa hävikinminimoimisruokaa. Siihen voi hukuttaa joko ylijäämäriisit tai happamoitumista edeltävät kasvikset tai edellisen aterian muut jämät tai vaikka nämä kaikki.

Resepti on niin kovin yksinkertainen: Laitetaan pannulle hyvin kuumuutta kestävää kasviöljyä, vähän chiliä ja sopivasti jeeraa. Lisätään riisi ja muut paistettavat. Pyöritellään niin kauan, että kaikki ainekset on sekaisin ja kuumia. Sitten annetaan seistä koko homman kuumalla liedellä viitisen minuuttia, jotta pannun pohjimmainen riisi rapsakoituu.

Me syötiin tätä eilen, pannussa basmatiriisiä, kanaa ja kevätsipulia. Koska meillä ei syödä broileria, niin tällä kertaa tätä tehtiin kyl ihan tarkoituksella ilman mitään hävikkejä. Keitin Pajuniemen luomukanan jo edellisenä päivänä ja riivin lihat tähän. Liemi menee tulille tänään, siitä lisää myöhemmin siis. Tää oli vasta eka kana, jonka ostin eikä todellakaan jää viimeiseksi, tämä on se tuote, jota minä olen (koko ikäni) kauppoihin odottanut!

EDIT: Nyt kun tätä tarkemmin mietin, niin ainakin perinteisen broiskutuotannon mittapuin ja kriteerein jo pelkkä luomukana on herkkua hävikistä!

Kuvitusta Pajuniemen luomukanalasta

Pekoni-basilikarisotto

Tämän risoton valmistusvaiheista on silleen vähän vaikee sanoo mitään kun en tehnyt muuta kuin paistoin pekonin ja kuutioin sipulin. Ja annoin ohjeita, et missä vaiheessa lisätään pekonit ja missä vaiheessa basilikat. Ohjeistus kuului, että pekoni viimeisen liemikauhallisen perään ja revityt basilikanlehdet ihan lopuksi parmensaanin jälkeen.

Herra Prinsessa laittoi chiliä, mikä sopi tähän oikein hyvin ja mitä en itse olis kyllä risottoon arvannut laittaa. 

Ohjeita risoton keittämiseen löytyy kun laittaa tuohon oikealle hakuun risotto.

Hävikistä herkuksi

Jokainen suomalainen haaskaa ruokaa vuodessa 25 kiloa. Se on aikamoinen määrä sekä ruokaa että myös rahaa. Kolmisenkymmentä ruokabloggaajaa on nyt käynyt taistoon hävikkiä vastaan Hävikistä herkuksi -tempauksella. Tavoite ja idea on hyödyntää omien kaappien jäämistöä ja samalla innostaa muita tarttumaan jääkaappiin hautautuneisiin artikkeleihin ennen kuin ne muumioituvat.

Prinsessakeittiö on tapauksessa mukana, mun tavoite on toukokuun ajan nollahävikki. Toivottavasti siitä tulee toukokuun jälkeen tapa eikä meiltä kannettaisi enää jätehuoneeseen muuta kuin kahvisakkoja ja vihannesten kuoria.

Hävikkiä meillä nimittäin tulee. Yleisimmät haaskuut ovat salaatti, hedelmät, vihannekset ja leivänkannikat sekä juustojen jämät. Helpoimmalla pääsisi jättämällä nämä tuotteet kauppaan ja ostamalla leipää, jonka kannan joku on jo heivannut mäelle. Mutta kun meillä kuitenkin syödään noita tuoreitakin joskus. Mulla vaan on huono tapa ostaa omenoita ja mandariineja, joita ei meillä kukaan kuitenkaan syö, salaattia rasioissa, joihin aina jää joku jäännöserä ja vihanneksia fiilispohjalta, jotka suunnitelmallisuuden puutteessa päätyvät kompostorin kitaan. Oma lukunsa ovat inkiväärit, sitruunat, sellerit ja muut vastaavat, joista tarvitaan vain osa, vaikka kaupasta joutuu kantamaan kotiinsa kokonaisen.

Nytkin jääkaapissa kasvattaa ituja iänvanhat porkkanat ja punajuuret, jotka voisi vielä aivan hyvin syödä, puoli nippua kevätsipuleita, joista tarvitsin kerran kaksi vartta perunasalaattiin sekä useampikin pienen pieni juustonpala, alunperin herkutteluun ostettu, joita ei normisti tule leivän päälle siivutettua. 

Toukokuun aikana siis tiedossa ainakin jotain, mihin saa upotettua kaksi punajuurta, lisäksi laitan jakoon omia vinkkejäni ateriasuunnitteluun.

Edellä luvattuja odotellessa tutustu tempauksen Facebook-sivuun ja osallistu kilpailuun!