Naked nutella strawberry cake - alaston nutella-mansikkakakku

Viileestä kesästä ei ihan herkästi ylisanoja keksi, mutta on siinä sellainen iloinen puoli kuin pitkä ja hyvä marjakausi. Olkoonkin, että sadot ovat vähintään viikon myöhässä, mutta koskapa viimeksi ostit mansikoita laatikollisen hintaan 24 euroa vielä heinä-elokuun taitteessa? Niinpä.

Viileenkin kesän kakkuhitti on jälleen naked cake - alaston kakku. Ei siinä sen alastomampaa kuin että sitä ei kuorruteta. Sopii mulle oikein hyvin, en oikein hallitse niitä kuorrutteita. Naked cake on myös varsin helppo kasattava lapsille pienellä avustuksella, kolmevuotias selvisi mansikoiden asettelemisesta ja mascarponen leivittelystä ihan itsenäisesti.

Niin hei, tässä kakussa on täytteenä nutellaa, mascarponea ja mansikoita, ei voi mennä pieleen näillä.
Alastoman kakun mahdolliset kauneusvirheet saa peittoon näppärästi tomusokerilla tai sitten voi antaa vaan olla. Tai laittaa strösseliä.

Kakkupohja:
Pohjaan otin ohjeen Peggyn pieni punainen keittö -blogista. En aio sitä tähän nyt kopioida, että kliketiklik, sieltä löytyy. Ja ihan järjettömän hieno toi Peggyn kakku muuten!

Täytteet
200 g mascarponea
1 dl tomusokeria
1 dl maitoa
1 tl vaniljauutetta
n. 1 dl nutellaa
mansikoita

Sekoita mascarpone, sokeri, maito ja vaniljauute. Koostumuksen tulisi olla helposti levitettävää, mutta ei valuvaa.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Levitä pohjille nutellaa, asettele mansikat reunalle ja täytä mansikoiden muodostama kolo mascarponella.

Olen prinsessa ja ylpeä siitä!

Kolmevuotias (tai puoli ja kolme) ei taida blogaamisesta ymmärtää vielä juuri mitään, mutta taannoin prinsessakeksien äärellä käytiin seuraava keskustelu:

"Tässä on äiti näitä pinsessakeksejä, kato täällä on pinsessan kuva." "Miksi minä en ole pinsessa, minä tykkään olla pinsessa?"
"Etkö sä sit ole nyt prinsessa?" (Yleensä se kuulkaa on.)
"En mä nyt."
"No päätä, että oot. Mäkin oon, mullahan on se Prinsessakeittiö-blogikin."
"Sithän sä voit kirjoittaa näistä pinsessakekseistä sinne blogiin."

No niinhän mä voin. Pyysin Lapsi Prinsessa I:stä keräämään vähän kuvausrekvisiittaa ja alkoihan sitä prinsessaa löytyä vaikka mistä. Pienellä avustuksella löytyi sopiva kuvauspaikka ja laitettiin Elsa syömään keksejä. Lapsi alkoikin sitten antaa määräyksiä, että millaisia kuvia otetaan.

Prinsessa voi olla kuka vaan, prinsessaus ei katso ikää, alkuperää eikä sukupuolta. Todellinen prinsessa on voimakastahtoinen ja rohkea, hyväntahtoinen ja ahkera. Prinsessa vaatii paljon itseltään ja muilta, mutta ymmärtää ja arvostaa erilaisuutta. Hän on omanarvontuntoinen, avoin, suvaitsevainen ja vastuuntuntoinen. Ja kyllä se on niinkin, että prinsessa arvostaa elämässä myös pientä blingiä ja koreilua, vaatimattomuus ei kaunista meitä.
Ihan oikeista prinsessoista hyviä esikuvia ovat Diana ja Victoria. Satujen prinsessoista esikuviksi kelpaa mm. Elsa ja Anna sekä Belle, mutta ei perinteiset torneihin lukitut pimpulat, jotka vain odottavat Prinssi Rohkeaa saapuvaksi ja pelastavaksi, jotta palkkioksi voivat naida tämän ja lahjottaa päälle puoli valtakuntaa, yäk.
Yritän parhaani mukaan olla hyvä prinsessa ja opettaa lapsenikin sellaisiksi.

Pistaasi-sitruunapesto ja arvonnan voittaja

Kiitos kaikille Philips Pasta Maker -arvontaan osallistuneille. Armas onnettareni Random.org valitsi voittajaksi Hannan, onnea! Pian pääset sinäkin tekemään ihan huippua pastaa vaikkapa just peston kanssa.

Pesto on sellainen asia, joka tulee kotona itse tehtynä aina kaupan soosia parempaa. Ihan nyt ensinnäkin se maistuu sellaiselle kuin itse haluaa eikä se sisällä mitään outoo niin kuin vaikka perunaa. Pestoa tehdessä kannattaakin muistaa, että valittu öljy maistuu siinä sitten melkoisesti, ja viikon vinkkinä tarjottakoon, että öljy voi olla muutakin kuin oliivia.

Pistaasi-sitruunapesto (kahdelle)

0,5 dl kuorittuja, suolaamattomia pistaaseja
50 g parmesaania raastettuna
1 ruukku basilikaa
puolikkaan sitruunan mehu
öljyä
suolaa

Nakkaa tehosekoittimeen tai mortteliin pistaasit, raastettu juusto, basilika varsineen, sitruunamehu ja pari ruokalusikallista öljyä. Jauha suht tasaiseksi, tehosekoittimessa hyvin nopeasti, että en mene liian ohueksi ja morttelissa hartiavoimin. Lisää öljyä ja suolaa maun ja koostumuksen mukaan.
Sekoita pesto juuri valutettuun pastaan.

Totuus ruokabloggaajan illallispöydästä

Ruokabloggaajien kotona syödään aina hyvin. Ateria on moniosainen kokonaisuus, joka on laitettu kauniisti esille stailauksessa ja koristeissa säästelemättä, usein jokaiselle ruokailijalle kootaan oma silmiä hivelevä lautasannos.
Ruoka on ravitsemuksellisesti viimeiseen saakka mietitty, lautasmalli on otettu huomioon, aina on salaattia, lisukevihanneksia ja värien harmonia.
Koskaan ei ole samaa ruokaa kahta päivää peräjälkeen eikä edes useampaa kertaa kuukaudessa.
Ruokabloggaajan ruokapöytä katetaan kauniisti, on tyylikkäät lautaset,  kankaiset lautasliinat, silitetty valkea ja tahraton pöytäliina, vesilasit, viinilasit, aterian joka osalle omat aterimet, tuoreita leikkokukkia pöydässä, usein itse niityltä haettuja.

#ornot #nofilter

Helppo lasagne - ARVONTA

Lasagnen kanssa pääset varsin helpolla kun unohdat valkokastikkeen ja korvaat sen kermalla ja juustoraasteella. Pastan tähän lasagneen teki Philips Pasta Maker, kannattaakin lukea loppuun saakka ja osallistua arvontaan, jossa voi voittaa kyseisen laitteen itselleen!

Valkokastike tuo lasagneen mukavaa täyteläisyyttä, mutta ei sitä aina jaksa värkätä. Kun sen jättää vaan reteesti pois, käy lasagne mainiosti myös arkiruoasta makaroonilaatikon maukkaampana serkkuna. Saman täyteläisyyden saa aikaan kerma ja mozzarellaraaste. Ja koitapa korvata puolet kermasta mascarponella, uijui!

Tuorepasta käy lasagneen paremmin kuin kuivaversio. Tuoretta käyttämällä välttää kivikovat reunapalat, joita herkästi saa lasagneen, varsinkin ilman valkokastiketta. Perfektionisti minussa ärsyyntyy vinoon katkeavista levyistä ja levyjen väleihin jäävistä raoista, tuorepastaa käyttämällä tätäkään ongelmaa ei ole.

Kaikki tämä tuorepastahehkutus johtuu tietenkin siitä, että olen saanut testattavakseni Philips Pasta Makerin, joka nyt suoltaa sisuksistaan pastaa keittiössäni harva se päivä. En ole aiemmin ollut mikään suuri tuorepastan ystävä, mutta erityisesti koneella tehdyt rigatoni ja linguine ovat suosikkejani. Voit lukea epäilevistä tunnelmistani ja täyskääntymyksestä lisää aiemmasta postauksesta.

Helppo lasagne (valtava annos)

700 g jauhelihaa

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl öljyä

2 prk tomaattimurskaa (800 g)

mustapippuria

basilikaa tai muuta tuoretta yrttiä, maun mukaan

2 dl kuohukermaa

200 g mozzarellaraastetta

iso annos lasagnelevyjä Philips Pasta Makerilla tai sopivasti kuivia levyjä

Keitä jauhelihakastike. Kuori sipulit ja silppua pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipuleita hetki öljytilkassa mahdollisimman isossa pannussa tai kattilassa. Lisää jauheliha ja kypsennä kevyesti ruskistaen. Lisää tomaattimurska, peitä kannella ja keitä hiljalleen noin puoli tuntia. Mausta pippurilla ja tuoreella yrtillä.

Jauhelihakastikkeen voi keittää jo edellisenä päivänä tai vaikka ison satsin pakastimeen. Lämmitä kastike ennen lasagnen kasaamista.

Ota korkeareunainen uunivuoka. Levitä pohjalle hieman jauhelihakastiketta. Asettele kastikkeen päälle lasagnelevyt. Annostele taas jauhelihakastiketta, levittele hieman juustoraastetta ja lorauta kermaa ja näiden päälle taas lasagnelevyt. Jatka kunnes pastaa on neljä kerrosta. Viimeisen pastakerroksen päälle tulee loput jauhelihakastikkeet ja juustoraasteet. Pidä siis huoli, että kastiketta riittää joka kerrokseen, sitähän tulee aika ohuelti ja juustosta suuri osaa jää pintakuorrutteeseen.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia kunnes juustopinta on tasaisesti ja kauniisti ruskistunut.

ARVOTA - ARVONTA - ARVONTA

Osallistumalla arvontaan myös sinä voit saada kotiisi tämän huikean pastavehkeen, Philips Pasta Makerin.

Osallistuminen onnistuu kommentoimalla tätä postausta. Kommentoida voi mitä lystää, mutta olishan se kiva jos kertoisit vaikka mikä on lempipastasi.

Osallistumisaikaa on sunnuntaihin 28.6.2015 aina puoleen yöhön saakka. Arvonta suoritetaan kaikkien kommentoijien kesken maanantaina 29. päivä ja voittaja saa heti meilitse tietää voitostaan. Jätäpä siis myös meiliosoitteesi jos kommentoit anonyyminä. 

Yhteistyössä Philips