Banaanisuklaamuffinit

tiistai 10. maaliskuuta 2009

Oli pakko kehitellä mustuneista banaaneista ja vanhenevasta jugurtista jotain herkullista, ja mikäs sen herkullisempaa kuin suklaa.
Päälle sipaisin tuorejuustoa, jota notkistin hiukan kermalla ja maustoin tomusokerilla.
Taikinasta tulee 16 – 20 muffinia.

100 g tummaa suklaata
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 dl kauraleseitä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
100 g voita
1,5 dl sokeria
2 isoa banaania
2 kananmunaa
2 dl jurgurttia

Pilko suklaa veitsellä. Sekoita keskenään kaikki aineet kaneliin saakka. Sulata voi ja sekoita siihen sokeri. Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla. Sekoita voi-sokeriseokseen banaanit sekä kananmunat ja jugurtti. Kippaa seokseen kuiva-aineet ja sekoita tasaiseksi niin vähällä hämmentämisellä kuin vain mahdollista.
Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 225-asteisessa uunissa 10 – 15 minuuttia.
Nam.

12 kommenttia

  1. Nami, muffineita on aina kiva tehdä.Just postitin itsekin muffineista, tosin vegaanisista.

    VastaaPoista
  2. NAAAM! Miksihän mun pitikin eksyä tänne nälkäisenä??? Aivan älyttömän herkullisen näköistä, mausta voi vaan haaveilla!

    t. serkku länsirannikolta.

    VastaaPoista
  3. AAh, mikä näyttää suloisemmalta kuin tämä ??! wow

    VastaaPoista
  4. Yaelian: Muffinit on kyllä hyviä ja helppoja! Sun muffineita kävinkin jo toissapäivänä kommentoimassa, ne olisivat varmasti erityisesti mun äidin makuun.

    Serkku: Siitä vaan muffinin tekoon. ;)

    Risulinna: Kiitos, oli suloisen makuistakin. :)

    VastaaPoista
  5. Kiitos maukkaasta ohjeesta. Puolitin määrät, kun oli vain yksi musta banaani, mutta siltikin sain 12 hyvänkokoista muffinia uuniin. Kohta pääsemme maistelemaan.

    VastaaPoista
  6. Perheenäiti: Toivottavasti maistui koko perheelle!

    VastaaPoista
  7. Hallatar: Kiitos! Ja melkein terveysruokaa kun leseitä on paljon. ;)

    VastaaPoista
  8. Hyvältä maistuivat, banaanista tuli tosi kiva maku (ja tuoksu). Olivat lisäksi aika "tuhteja" leseiden ansiosta, joten yhdelläkin pärjäsi liian monen mussuttamisen sijasta. Näitä teen toistekin.

    Kiitos myös italialaisvaikutteisista ohjeista, pääsen minäkin sisälle täkäläiseen ruokakulttuuriin näin Suomen kautta ;-D

    VastaaPoista
  9. Perheenäiti: Mukavaa kuulla, että maistuivat!

    VastaaPoista
  10. Sorruin sitten lukemaan näitä kaikkia ihanuuksia. Mutta yksi suuri mutta: MUFFINSSI! Niin. Mutta oli mikä oli, niin voisi muutama moinen ja jokunen pasta-annos maistua...

    VastaaPoista

Blogger Template created by Photographic Elements